Panna cotta, traditsiooniline Itaalia magustoit, tähendab "keedetud koort". Kui soovite seda veelgi lihtsustada, võite öelda, et see on nagu Jell-O, kuid rikas ja kreemjas. Seda seetõttu, et selle magustoidu peamine koostisosa on raske koor. Kui proovite oma süsivesikuid jälgida ja sellest suhkruharjumusest lahti saada, on rasv hindamatu toitumis- ja energiaallikas. See on õige, paks!
Energiaks saame kasutada kolme makrotoitainet - rasva, valku ja süsivesikuid. Rasvad ja valgud on hädavajalikud - mõelge asendamatutele rasvhapetele ja asendamatutele aminohapetele - süsivesikutele, mitte nii palju. Me võime ilma nendeta elada.
Süsivesikud põlevad kiiresti, tõstavad veresuhkrut, on põletikulised ja enamikku neist töödeldakse erineval määral leiva ja suhkru kujul. Rasvad ja valgud on inimeste jaoks palju paremad energiaallikad ja just seda soovivad madala süsivesikusisaldusega dieedid-kasutada rasva kütusena.
Selle retsepti jaoks proovisin hoida süsivesikuid võimalikult madalal, kasutades erütritooli, suhkrualkoholi ja madala süsivesikusisaldusega magusainet. Seda kasutatakse toidupoodide riiulitel paljudes suhkruvabades toodetes. Kui teil on Splenda või muud tüüpi suhkru alternatiiv, kasutage seda maitsmiseks. Lõpptulemus on dekadentlik, külluslik, kuid kerge magustoit, mis on muljetavaldav ja lihtne valmistada.
Mulle meeldib teha partii suhkruvaba panna cottas ja lase neil üleöö eri kujuga anumates, näiteks kaussides, tassides, ramekinides ja isegi martiniklaasides seista! See näeb ette kauni esitluse ja kõik teie külalised saavad valida oma ainulaadse kujuga tervisliku magustoidu.
Nautige minu retsepti ja lisage julgelt oma spin. See madala süsivesikusisaldusega panna cotta on mitmekülgne ja maitsev-ükskõik kuidas seda serveerite.
Suhkruvaba panna cotta retsept
Teenib 4
Toitumine: Iga suhkruvaba panna cotta 2 sl suhkruvaba vaarikamoosiga:
- 131 kalorit
- 12 grammi rasva
- 1 gramm valku
- 5 grammi süsivesikuid (11 grammi süsivesikuid miinus 6 grammi kiudaineid)
Koostisosad:
- 1 tass rasket koort
- 1 tass mandlipiima (magustamata)
- 1/4 tassi erütritooli (või samaväärne lemmik madala süsivesikusisaldusega magusaine)
- 1 kotike maitsestamata želatiini
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla
- 1/2 tassi suhkruvaba vaarikamoosi
- Kaunistuseks vaarikad
Juhised:
- Sega kastrulis paks koor ja mandlipiim ning lase tasasel tulel soojeneda.
- Lisage oma erütritool ja želatiin ning laske neil kahel koostisosal soojas koores lahustuda. Ärge laske sellel segul keema tõusta!
- Kuumutamise ajal segage kõik silikoonist vispliga.
- Kui kõik on lahustunud ja ühtlane konsistents, lülitage kuumus välja ja lisage vaniljeekstrakt ja sidrunimahl.
- Määri 4 ramekini - või kausid, tassid või martini klaasid! - veidi pihustusõli ja valage ühtlaselt oma panna cotta tainas igasse.
- Katke iga ramekin kilega ja asetage külmkappi vähemalt 2 tunniks, eelistatavalt üleöö.
- Serveerimisel viilutage nuga suhkruvaba panna cotta külgedele ja keerake see taldrikule.
- Kõige peale pane suhkruvaba vaarikamoosi ja paar värsket vaarikat. Nautige!
Lihtsamate ja maitsvamate suhkruvabade madala süsivesikusisaldusega magustoitude nägemiseks vaadake palun Maitsehuvilised, kus ma jagan kogu oma madala süsivesikusisaldusega retseptid!
