Spargli säilitamine
Spargel oma puitunud, rohelise ja elulise maitsega säilib sügavkülmas üllatavalt hästi. Selle säilitamiseks peate esmalt selle toiduvalmistamiseks ette valmistama. See tähendab puitunud otste mahavõtmist (kui te pole seda kunagi teinud, võtke spargli üks ots mõlemast käest ja painutage seda, kuni see klõpsatab. Visake nonspear ots ära või reserveerige see köögiviljapuljongi jaoks.). Kui olete puitunud otsad eemaldanud, keetke sparglit hästi soolases keevas vees kolm minutit, seejärel pange see 30 sekundiks jääkülma vette. Pärast seda pange spargel kilekotti, sulgege ja külmutage.
Marjade säilitamine
Miski ei ületa hooajal korjatud värskeid marju, kuid pärast nende ostmist külmutatud marjade söömine jõuab kohutavalt lähedale. Marjade külmutamiseks peske neid põhjalikult, eemaldage varred, kivid, murutükid jne. Kui teil on suuremaid marju nagu maasikad või murakad, siis jätkake ja lõigake need väikesteks tükkideks. Poolita murakad, viiluta maasikad veerandtollisteks tükkideks jne. Seejärel lisage sügavkülmikusse mahutisse kiht marju ja lisage neile veidi suhkrut. Jätkake puuviljade ja suhkru kihistamist, kuni anum on täis. Veenduge, et sellel on õhukindel kaas, seejärel külmutage.
Artišoki säilitamine
Kui soovite artišokki külmutada, peate artišoki uuesti töötlema. See tähendab palju väljamõeldud noatööd, kui eemaldate välimised lehed, raseerite varre jne. Siiski, kui teil on artišoki süda ja õrn osa, võite selle lihtsalt kilekotti panna ja külmutada. Blanšimist pole vaja. See meetod töötab ka murulaugu, kevadise sibula ja muude kevadtaimede puhul.
Arbuusi säilitamine
Arbuusi säilitades on teil mitu võimalust. Lihtsaim on arbuus kuubikuteks lõigata ja külmutada. Sulatatud viljad pole aga kunagi nii head kui värsked. Selle asemel püreesta arbuus vähese sidrunimahla ja suhkruga, seejärel külmuta see. Saadud vedeliku saab sulatada ja muuta jääpuruks, arbuusimargaritaks või muuks, mida soovite külmutatud mahlaga teha.
