Ma ei kuule tavaliselt laboritest ja mõtlen: "Nami!" kuid suur osa toidust, mida me sööme, leiab oma geneesi laborist. Nüüd on teadlastel raske tööd teha kana ja kalkun, mis on kasvatatud rakukultuuridest, ilma et loomi oleks vaja tappa. Laboris, mitte farmis toodetud toodet nimetatakse sageli "puhtaks lihaks". Ja kuigi see kõlab nagu ulmest, siis ma saan Mõtle rohkem kui mõnele taimetoitlasest ja veganist sõbrale, kes oleksid vaimustuses, et saaksid nautida oma vanu lemmiktoite ilma loomadeta kahjustatud.
Veel:21 „Lihalised” veganasendajad, mis aitavad peekoni ja vorsti harjumustest lahti saada
Vastavalt artiklile teemal Emaplaat, ettevõtted nagu New Harvest, Hampton Creek ja isegi kodulindude hiiglane Tyson Foods nõuavad juba koostööd linnuliha teadlastega, kes töötavad puhta liha loomise nimel.
Põhja -Carolina osariigi ülikooli kodulinnuteaduse professor Paul Mozdziak on uurinud selle loomist laboris kasvatatud liha aastakümneid, kaua enne seda, kui ta arvas, et see oleks midagi, mis inimesi tegelikult huvitaks söömine. Nüüd ütleb ta, et väljavaade osta kodulinde poest, mis on kasvatatud rakukultuuridest, mitte farmis, muutub üha reaalsemaks.
Veel:Söödavad uudised: laboris kasvatatud liha, McDonald’s hall hamburger ja palju muud kohustuslikku
Marie Gibbons, füsioloogia eriala üliõpilane, kes töötab koos Mozdziakiga, töötas 2016. aastal isegi edukalt välja kalkuni kultuuri. Selle kultuuri starterirakke saab kasutada kalkunipakkide kasvatamiseks vaid kahe nädala jooksul, kuigi praegu maksab see teile - ta müüs esialgse tükikese 19 000 dollari eest. See on kindlasti kallim kui Tofurkey, kuid see võib olla samm õiges suunas inimestele, kes ei taha taimetoitlaseks minna, sest arvavad, et nad igatsevad liiga palju oma lemmiktoitude maitset või kardavad külmutatud tofuplokke ja salapärast veganliha vahekäik.
Veel: Mis üldse on vegan kunstnahk?
Kultiveeritud liha on veel pooleli, kuid nii paljud suured ettevõtted tunnevad huvi tundub, et on vaid aja küsimus, millal näeme toidupoes laboris kasvatatud kanarinda poodi. Vahepeal olen siin rõõmsalt oma sojakana nautimas ja unistan sellest päevast, et saaksin süümepiinadeta tõelist uuesti maitsta.
