Pastasalatid on suvine grill- ja toiduvalmistamiskoht, kuid tavalised majoneesiga täidetud küljed ei ole hea valik neile, kes soovivad säilitada seda rannake, mille nimel oleme nii palju vaeva näinud. Kergemad pastasalatid, mis sisaldavad värskeid köögivilju ja isegi puuvilju, on palju parem valik. Siin on mõned suvised pastasalatite näpunäited ja retseptid järgmiseks grillimiseks või toiduvalmistamiseks.
Näpunäiteid tervislikumaks pastasalatiks
1. Segage pasta värskete koostisosadega
Paljud populaarsed pastasalatite retseptid hõlmavad konserveeritud köögivilju, tugevalt töödeldud liha ja juustu ning eelnevalt valmistatud kastmeid. Pastasalati heledana hoidmiseks kasutage värskeid koostisosi. Põllumajandustootjate turult pärit tervislikest valikutest, värskelt tükeldatud maitsetaimedest ja kõrgekvaliteedilisest vinnutatud lihast ja juustust saadakse esmaklassilise maitsega suvised pastasalatid.
2. Haki koostisosad peeneks
Kõige meeldivama maitse ja silmailu pakkumiseks tükeldage sellised koostisosad nagu küüslauk, sibul ja paprika võimalikult väikesteks. Hakitud küüslauk on palju eelistatavam kui suur tükike teravat nelki. Hea võimalus on hakkida küüslauk, sibul ja paprika ning seejärel vahustada need kastme hulka. Peeneks hakitud ürdid lisavad kena värvi. Muud koostisosad, nagu liha, juustud, köögiviljad ja puuviljad, on kõige parem lõigata keskmise suurusega täringuteks.
3. Riietu kergelt
Selle asemel, et kasutada raskeid majoneesipõhiseid kastmeid või poest ostetud kastmeid, valige paar maitsvat tilka ekstra neitsioliivi, palsamiäädikat või tsitrusviljamahla. Ärge maskeerige ülivärske salati koostisosade maitset tugeva kastmega.
4. Valige hea pasta
Pasta on lõbusas vormis ja suuruses. Salati jaoks on teie parim valik keskmise suurusega pasta, näiteks penne, rotini ja kikilips. Nuudleid, nagu spagette, võib paberplaatidel olla raske süüa ja väikesi pastasid, näiteks orzo, võib olla raske kahvliga kätte saada ning need võivad köögiviljade ja kastmete vahel eksida. Samuti pidage meeles, et külmutatud pasta võib pärast keetmist ja jahtumist kummiks muutuda. Keedetud kuiv pasta säilitab oma kuju ja tekstuuri.
