Küpsetatud toitude rasva vähendamine võib aidata, kui soovite tarbida vähem kaloreid. Illinoisi Ülikooli toitumis- ja heaoluõpetaja Jananne Fincki sõnul võib aga rasva vähendamine ja maitsva toote omamine olla väljakutse. Siit saate teada, kuidas seda kvaliteeti kahjustamata teha.
Samm: vahetage piim
Üks lihtne viis rasva vähendamiseks piima nõudvates retseptides on rasvata või madala rasvasisaldusega piimatoodete kasutamine. See vähendab rasva, kaloreid ja kolesterooli (lisamata täiendavaid täiteaineid või süsivesikuid). Aga poolt
Kasutades ühe tassi täispiima asemel 1 tassi lõssi, saab rasva vähendada umbes 70 kalorit, 8 grammi rasva ja 28 milligrammi kolesterooli.
Aurutatud lõssi kasutamine aurutatud täispiima asemel säästab ka kaloreid, rasva ja kolesterooli.
2. samm: rasva ja jahu suhe
Mõnes toidus, nagu kastmed, kastmed, pudingid ja küpsised, võib rasva kogust tavaliselt vähendada kolmandiku võrra. Kui vähendate rasva kookides ja kiirleibades, kasutage vähemalt 2 supilusikatäit
rasva tassi jahu kohta parima tulemuse saamiseks.
3. samm: selle asemel lisage õunakastet
Kiire leiva jaoks võib rasvade ja õlide asemel kasutada magustamata õunakastet. Parima maitse ja tekstuuri saamiseks asendage õunakastmega pool vajalikust rasvast või õlikogusest. Sest
Näiteks kui retseptis on kirjas 1 tass õli, kasutage pool tassi õli ja pool tassi õunakastet.
Samm: asendage jogurt
Teine näpunäide rasva vähendamiseks on jogurti kasutamine osa või kogu õli jaoks. Kui kasutate tavalist - mitte lihtsat või mikrolaineahju - brownie- või koogisegu, asendage õli 1/2 tassi tavalise rasvata jogurtiga.
Koogisegus kasutamisel saab sellest eriti niiske koogikese.
Samm: munavalged vs kollased
Kahe munavalge kasutamine ühe terve muna asemel võib vähendada küpsetatud toitude rasva. See asendamine vähendab kahe munavalge kalorite arvu 80 -st ühes munas 32 -ni. Samuti väheneb kolesterool
- umbes 215 milligrammist alla ühe milligrammini.
Samm: ärge muutke muudetud
Parima kvaliteedi saavutamiseks ei ole soovitatav proovida retsepti veelgi muuta, kui retseptis on juba rasva, suhkrut ja/või soola vähendatud.
Samm: teadke, et mõnikord asjad muutuvad
Mõnikord, kui muudate retsepti tervislikumaks, ei maitse see hästi... ja pidage meeles: maitse on oluline!
Kui hakkate toidus esmakordselt rasva vähendama, pidage meeles, et lõpptulemus ei pruugi olla sama, mis enne. Mõned retseptid, näiteks vormiroad ja supid, on teistest paindlikumad.
Kuigi enamiku küpsetatud toodete retsepte saab muuta ja küpsiste retsept on kohandatavam kui koogiretsept. Hapukurgi, želee ja enamiku kommide retsepte ei tohiks muuta.
Rohkem näpunäiteid rasva vähendamiseks oma retseptides ja palju muud leiate siit:
10 lihtsat viisi uue tervisliku toitumisharjumuse alustamiseks
