Lõikasin möödunud tänupühal köögiviljakoorijaga oma roosaka sõrme otsa ära. Koorisin vana tuima koorijaga kartuleid ja muutusin natuke kannatamatuks ning tõstsin kartuli lõikelaualt üles. Las ma räägin teile, mida ma õppisin.
- Kellelegi ei meeldi oma kartulipudru veri ja ei, te ei peta kedagi arvama, et see on jõhvikakaste.
- Sa ei saa kunagi aru, kui kasulik see roosakas sõrm on, enne kui selle kasutusest kõrvaldad.
- Isegi see, kes on kaks aastakümmet (ahem) süüa teinud, võib köögis rumalaid vigu teha.
Kõik, mitte ainult algajad, vaid kõik võiks kasutada värskendust köögi ohutuse tagamisel, eriti selle ümbruses pühad kui me küpsetame rohkem ja oleme hõivatud. Siin on mõned näpunäited, mida meeles pidada, et te ei satuks kogemata kartulile võltsitud jõhvikakastet.
Veel:Guy Fieri näpunäited oma nugaoskuste täiustamiseks
1. Ettevaatust purgi avajaga
"Mõned levinumad lõiked, mis inimesi hädaabiruumi saadavad, on purkide avamine ja nugade lahti lõikamine," ütleb Sarah Browni koduohutuse ekspert.
2. Hoidke noad teravad
Uskuge või mitte, aga tuhm nuga on ohtlikum kui terav nuga. Seda seetõttu, et igav nuga võib teie peale libiseda või hüpata. Võimaluse korral teritage oma noad igal aastal professionaalselt. Vähemalt, lihvima tera nii et see on sirgem.
Koorijate osas peaksite need iga paari aasta tagant välja vahetama. Minu oma oli umbes kuue-seitsme aastane ja tavalise mitte-maagilise koorija jaoks on see liiga vana.
3. Kasutage oma küünist
„Kui hakkate oma koka noaga tükeldama, viilutage esmalt kõik lamedad toidud, et luua stabiilne ja tasane alus, nii et see ei lõika teie lõikelaual, ”ütleb nahaarst ja kulinaariakooli vilistlane Tsippora Shainhouse. "Seejärel veenduge, et hoiate toidust kinni" küünistatud käega ". See tähendab, et hoidke sõrmede otstega ja pöialt, nii et loote oma noaga toidupinna ja paralleelse joone suhtes 90 kraadi/risti liikumine. "
Ärge sirutage oma sõrmi niimoodi välja. Ei! Kasutage käeasendit, mida näete selle artikli ülaosas oleval fotol.
Täiendava turvalisuse tagamiseks hoidke lõikelaua all niisket rätikut, et see teie ümber ei libiseks.
Veel:3 olulist tükeldamisvõtet oma nugaoskuste parandamiseks
4. Mandoliin toit, mitte sõrmed
Shainhouse tunnistab, et lõikas eelmisel aastal sõrmenukilt naha maha, kui eiras oma mandoliini kasutamise reegleid. Esiteks, kui teie omad on varustatud haruga, mis kleepub köögiviljade lõikamise ajal, kasutage seda kindlasti.
"Samuti ärge muretsege köögivilja viimase sentimeetri raiskamise pärast, kui see tähendab, et teie numbrid jäävad puutumatuks," lisab Shainhouse. "Mandoliini kasutamisel on lihtne hüpnotiseerida, sest seda on nii lihtne kasutada ja see annab tõesti ilusaid, ühtlaselt viilutatud köögivilju. Hoidke oma silmad käel, sest kui olete köögivilja lõppu jõudnud, on teie sõrmede nahk järgmine. ”
5. Riivimisel kasutage kindaid
Shainhouse ütleb, et kannab riivimasina kasutamisel pakse nõudepesukindaid. "Nii näen, millal mu sõrmed lähenevad, ja tunnen, kui sõrmed puudutavad kasti, kuid suudan peatuda enne, kui sõrmed või küüned riivitakse."
Jällegi, ärge riskige sõrmede või sõrmedega, et riivida see viimane pisike juustutükk tühjaks. Lihtsalt pista see suhu. Ma mõtlen, see on juustja sa tahad niikuinii viimast tükki süüa, kas pole?
6. Pidage meeles: rätik ei ole ahjukindad
"Kasutage ahjust esemeid alati ahjukindaid," hoiatab Brown. "Mõned inimesed kasutavad rätikut ümber ja see põhjustab põletust." Vähe sellest, rätik võib süttida, kui see jõuab pliidi leegile liiga lähedale.
Olge ettevaatlik, kui puudutate pliidiplaati põletite ümber, sest ka pind võib mõnikord kuumaks minna. Ja veenduge, et seisaksite veidi tagasi, kui avate ahju või tõstate potilt kaane, et aur teid ära ei kõrvetaks.
7. Pühkige see enne sisse libisemist
Kui valate põrandale vedelaid või libedaid toite nagu oad, puhastage need kohe ära. Brown ütleb, et lekke maha jätmine on ohtlik, sest see võib põhjustada kukkumisi. Ja see ei tähenda ainult kukkumist - võite lüüa pea või küünarnuki lauale või toolile allapoole ja ennast tõsiselt vigastada.
8. Jälgige oma poti käepidemeid
See on nii tähtis: vaadake, kus on teie pottide ja pannide käepidemed, kui need on pliidil. "Hoidke oma pottide käepidemed sissepoole pööratud, et inimesed kogemata toiduvalmistamist ei lööks," ütleb Brown.
9. Puhastage terad hoolikalt
Kas teate seda köögikombaini S-tera? Olge nii ettevaatlik, kui puhastate seda pärast kasutamist. "Minu näpunäide on pesta S-tera eraldi," ütleb Shainhouse. „Ärge kunagi asetage seda koos teiste seadmetega seebiveega nõusse. Ärge asetage seda kuivatusrestile, sest see võib välja kukkuda ja/või sõrme viilutada, kui jõuate restile millegi muu poole. Kuivatage see alati kohe ja asetage see tagasi protsessori sisse või selle spetsiaalsesse terakasti. ”
Las ma räägin teile kurva loo. Kord pesin köögikombaini S-tera ja jätsin selle valamu lähedale restile kuivama. Hiljem jõudis mu toona 5-aastane poeg sellest üle, et jõuda lähedal asuva korvi mango juurde. Ta lõi käe lahti, pidime jooksma kiirabisse ja ta sai nii palju õmblusi.
10. Sul on tulekustuti, eks?
Loodetavasti ei pea te seda kunagi kasutama. Kuid veenduge, et teate, kus see asub, teate, kuidas seda kasutada, ja saate selle kiiresti haarata ilma hirmutamata.
Nüüd. Oletame, et olete rikkunud ühte oma ohutusreeglitest ja teil on vastik lõige. Mis on protokoll?
Shainhouse ütleb, et rakendage otsest survet 10 minutit. Seejärel kontrollige, kas see veritseb. Kui on, siis hoidke veel 10 minutit. Sel hetkel võite selle õrnalt maha loputada, kanda antibiootikumi salvi ja katta sidemega.
Vastasel juhul, kui veritseb, on aeg minna kiirabi. "Kui see on endiselt veritsev, võite vajada õmblust ja haava tuleks hinnata kiirabi või kiirabi," ütleb ta.
Veel üks oluline näpunäide: „Kui te ei saa lõigatud sõrme painutada või kui teil on sõrme tuimus, tuleb teid kiirabis hinnata, et välistada kahjustatud kõõlused või närvid. ” See juhtus ühe mu kolleegiga ning tema haav oli hullem ja paranemiseks kulus palju kauem aega, sest ta ootas päeva, et näha arst. Nii et võtke seda asja tõsiselt.
Me pole siin, et teid hirmutada. Tahame lihtsalt veenduda, et pääsete pühadest ohutult ilma, et valusad vigastused teie lõbu segaksid. Nii et selle meeldetuletusega nautige toiduvalmistamist ja küpsetamist vigastusteta.
Enne minekut vaadake üle meie slaidiseanss allpool.
