Juveelitooniga maguskartulilaastud ja peedikrõpsud teevad koostööd kreemja juustuga.
Köögiviljalaaste on lihtne ja odav kodus valmistada ning nende valmistamiseks kulub vähe aega. Veelgi olulisem on see, et need on täis maitset! Minu kaks lemmikut on punased peedikrõpsud ja maguskartulikrõpsud. Mõlemad on armsad, mõnusalt maalähedased ja võluvalt ehtetooniga.
Seotud lugu. Jamie Oliveri küpsetatud viigilehtedega pakitud feta sidruniga on teie järgmise lihvimislaua täht
Meelelahutuslikul hooajal meeldib mulle serveerida krõbedaid küpsetatud köögiviljalaaste koos kreemja queso -dipiga. Allolev retsept nõuab vaid vihjet jahvatatud köömnetele - mis on vaevu tuvastatav, kuid annab talle teatud je ne sais quoi.
Köögiviljalaastud
Teenib 4-6
Koostis:
- 2 keskmist magusat kartulit
- 4 keskmist punast peeti
- 1 supilusikatäis oliiviõli, jagatud kasutamiseks
- 1 tl meresoola, jagatud kasutamiseks
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F ja liiguta küpsetusrestid keskele nii lähedale kui ahi lubab. Kasuta mandoliin või terava noaga, et maguskartul õhukesteks viiludeks lõigata. Liigutage maguskartuliviilud keskmisesse kaussi, piserdage neid 1/2 supilusikatäie oliiviõliga, piserdage neid 1/2 tl soolaga ja visake katteks. Laota bataadiviilud ühe kihina suurele ahjuplaadile (töötle vajadusel portsjonitena). Koorige peet ja korrake protsessi nendega, levitades eraldi küpsetusplaadile.
- Liigutage küpsetusplaadid ahju ja keerake laastud tangidega ümber 15-minutilise märgi. (Kui restid ei ole keskpunktile väga lähedal, pöörake sel ajal ka küpsetusplaate.) Küpseta kuni laastud on kuivad ja hakkavad mõnes kohas alles pruunistuma - 25 kuni 40 minutit, sõltuvalt sellest, kui õhukeselt need on viilutatud.
- Lülitage ahi välja, kuid ärge tõmmake küpsetusplaate välja. Jätke laastud ahju, kuni need on täielikult jahtunud - just see samm muudab laastud krõbedaks. Laastud on krõbedamad, kui neid serveeritakse samal päeval.
Queso dip
Teenib 4-6
Koostis:
- 1 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäis jahu
- 1 tass täispiima
- 1 tass riivitud Monterey Jack juustu
- 1/4 tl jahvatatud köömneid
Juhised:
- Sulata või keskmisel kuumusel keskmisel kuumusel. Lisage jahu ja segage, seejärel keetke kaks minutit (soovite jahu küpsetada, kuid mitte segu pruunistada). Vala aeglaselt piim, pidevalt segades. Jätkake küpsetamist, sageli segades, kuni segu on piisavalt paks, et katta lusika tagakülg.
- Lisa juust ja sega, kuni see on sulanud ja ühtlane. Tõsta kastrul tulelt, lisa köömned ja sega ühtlaseks. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Veel kiipide ja dipide retsepte
Õunapiruka salsa kaneeli tortilla laastudega
Kodused kartulikrõpsud
Üllatavad kastmis- ja kastmisretseptid
