Iga kodukoka retseptiraamatust leiate soolase potipraadi retsepti, mis on piisavalt lihtne igaks päevaks, kuid samas ka eriliseks meelelahutuseks. See potipraad retsepti uuendamine see on täpselt see, sest see on saanud maitsva uuenduse, asendades traditsioonilise veiseliha mahlaka sealihaga ning lisades suurepärased seente ja värskete ürtide maitsed.
Seene- ja seapotipraad
Serveerimise suurus 6
Koostis:
- 1 kondita seapraad, umbes 1,5–2 kilogrammi (3–4 naela)
- 1 kuni 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 suur šalottsibul või pool keskmist valget sibulat, peeneks hakitud
- 6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 4 tassi viilutatud nööbaseeni, varred eemaldatud
- Pisike valge vein (chardonnay või muu kuiv vein)
- 1-1/2 tassi kanapuljongit
- 1-1/2 supilusikatäit peeneks hakitud värskeid tüümianilehti
- 1 (680 grammi või 1,5 naela) pakend beebi kartuleid
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- Kosheri sool
- Värskelt jahvatatud must pipar
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Eemaldage sealihast liigne rasv. Pat kuiv.
- Kuumutage suures pannil õli kõrgel kuumusel. Prae liha külgi, kuni need on kergelt pruunistunud.
- Asetage seafilee suurde ahjuvormi või Hollandi ahju.
- Vähendage kuumust keskmisele ja lisage 1 supilusikatäis võid, šalottsibul ja küüslauk. Prae paar minutit, kuni see on pehmenenud. Kraapige kõik pruunistatud tükid praetud lihast ja lisage need segule.
- Segage seened ja vein ning jätkake küpsetamist veel 3 või 4 minutit, sageli segades.
- Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning puista peale hakitud tüümiani. Eemaldage kuumusest.
- Sega hulka kanapuljong (jäta hilisemaks kasutamiseks umbes 1/4 tassi).
- Puhastage beebi kartulid. Lisage need tervelt pajaroale.
- Lahustage väikeses kausis maisitärklis reserveeritud kanapuljongis. Kõrvale panema.
- Vala seenesegu lihale ja kartulitele. Kindlasti kata kõik kartulid vedelikuga.
- Kata ja küpseta olenevalt seafilee suurusest umbes 1 tund ja 45 minutit. (Lisateavet leiate märkmete jaotisest.)
- Eemaldage liha, katke see fooliumiga. Laske sellel 10 minutit istuda.
- Kasutage kurni keskmise kausi kohal, et eraldada seened ja kartulid kastmest.
- Serveeri potirösti viilutatuna, seentega kaetud ja kartulitega ümbritsetud.
- Vala kaste kastmepaati ja serveeri küljel.
- Täiendage roogi oma lemmikköögiviljade või salatiga.
Märge
Seene seapotipraad vajab liha lõikamise tõttu vähem küpsetusaega kui tavaline veiselihaversioon. Luudeta seapraad on lahja, kuid siiski üsna õrn lõige, mis ei nõua mitu tundi küpsetusaega. Selle retsepti küpsetusaeg varieerub veidi, sõltuvalt seafilee suurusest, kuid kui te pole kindel, kas liha on valmis, sisestage lihatermomeeter sealiha paksimasse kohta. Per putporkonyourfork.com, seapraad tehakse siis, kui sisetemperatuur jõuab 160 ° F või 71 ° C -ni.
Veel sealiha retsepte
Aeglase pliidi magushapu sealiha
Tõmmatud sealiha võileivad
Retsepti uuendus: Itaalia vorstiliha päts
