Kuigi maguskartuli pajaroog on tänupühade ja jõuluõhtusöögi alustala ning maitsev lisand pere ja sõpradega jagatud toitudele, on see sageli ka suhkru ja rasvaga täidetud. Aga kui arvate, et see on põhjus, miks seda roogi mitte nautida, siis mõelge uuesti, sest meie uuendatud bataadivorm annab teile kõik soovitud maitse, kuid hoiab seda tervislikuma poole peal.
Ärge eksige; see ei pruugi olla teile tuttav ülimagus ja õrn kattega lisand, kuid see mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid sobib ka teie vöökohale.
Bataat ja vürtsikas õunapann röstitud vahtrapekanipähklitega
Serveerimise suurus 10
Koostis:
- 5 keskmist õuna
- 1 supilusikatäis sidrunimahla
- 2 suurt bataati
- 1-1/2 supilusikatäit sulatatud võid
- 2-1/2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit
- 1 supilusikatäis pakitud pruuni suhkrut
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud piment
- 1/4 tl kosheri soola
- 1 tass pekanipähkleid (terveid või tükeldatud)
- 1-1/2 supilusikatäit võid
- 2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit
- 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tassi õunamahla
- Sool maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Koorige ja lõigake kuubikuteks maguskartul, seejärel pange need suurde potti keeva veega ja keetke 10 minutit või kuni need on peaaegu kahvliga pehmed. Kui olete valmis, tühjendage ja asetage need kõrvale.
- Vahepeal koori, koori ja tükelda õunad.
- Lisage õunad suurde kaussi ja katke need täielikult sidrunimahlaga.
- Sega väikeses kausis kokku 1-1/2 supilusikatäit sulatatud võid, 2-1/2 supilusikatäit vahtrasiirupit, 1 supilusikatäis pruuni suhkrut, 1 tl jahvatatud kaneeli, 1/2 tl piment ja 1/4 tl kosheri sool.
- Vala vahtra-vürtsisegu kuubikuteks lõigatud õuntele ja sega õunte katmiseks korralikult läbi.
- Lisa keedetud maguskartul õunasegule. Sega kokku.
- Vala segu suurde pajaroogi ja nirista peale õunamahl.
- Maitsesta kergelt soolaga ja kata kaane või alumiiniumfooliumiga.
- Küpseta pajaroogi umbes 30 minutit või kuni kartulid ja õunad on pehmed. Sega poole küpsemisaja jooksul.
- Kui pajaroog küpsetab, sulatage väikesel pannil 1–1/2 supilusikatäit võid keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Sega juurde kaneel, vahtrasiirup ja pekanipähklid. Küpseta sageli segades, kuni segu mullitab ja hakkab vähenema.
- Vala segu pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja pane kõrvale.
- Kui pajaroog on valmis, eemaldage see ahjust, segage ja asetage seejärel kaas või foolium tagasi.
- Küpseta pekanipähklisegu temperatuuril 375 kraadi F, kuni pekanipähklid lõhnavad lõhnavalt ja kate on kihisev. Eemaldage kuumusest.
- Purusta kartulid ja õunad kergelt kahvli või kartulipudruga.
- Vala peale vahtrapekanipähklid ja serveeri.
Kiire näpunäide:
See retsept on mõeldud suure õhtusöögi kõrvalroaks, kuid mõne kohandusega saate selle hõlpsalt kiireks peretoiduks ette valmistada. See on sama lihtne kui ühe maguskartuli ja kahe õuna kuubikuteks muutmine, vähendades vahtra vürtsisegu poole võrra ja mikrolaineahjus kogu segu kuni pakkumiseni.
Veel maguskartuli retsepte
Bataadi küljed: 3 viisi
Odrarisotto seente, lehtkapsaste ja bataadiga
Retsepti uuendamine: kala ja laastud
