Igal sügisel ja talvel on talikõrvitsa retsepte külluses. Talikõrvitsa paljusid sorte - bututut, tammetõrud, kabocha ja spagettid on mõned - maitsvalt mitmekülgne, täis toitumist ja lihtsalt maitsev, et olla soolane või magus komponent söögi juurde. Siin on veel mõned talvise kõrvitsa retseptid, mida oma sügisese ja talvise retseptirepertuaari lisada.
Talvise squashi põhitõed
Talvise squashi hooaeg
Parim aeg talikõrvitsate söömiseks on oktoober kuni november. Kuigi neid võib toidupoodidest leida aastaringselt, on need nami -puuviljad (jah, need on tehniliselt puuviljad) hooajal parimad
ja võimaluse korral ostetud põllumeeste turult.
Talikõrvitsa liigid
Talikõrvitsat võib leida ligi kolm tosinat tüüpi, mõned on tavalisemad kui teised. Butternut, tammetõru, kabocha ja spagetikõrvits on ühed tuntumad, kuid vähem tuntud, näiteks
Hubbard, banaan, turban või võikõrvits on tõelised pärlid, mida leida. Kui spagetikõrvitsat mitte arvestada, saab enamikku talikõrvitsaliike kasutada vaheldumisi.
Talikõrvitsa valimine
Talikõrvitsa valimisel vali kõrvits, millel on kindel nahk ilma plekideta ja mis tundub oma suuruse tõttu raske.
Talvise kõrvitsa säilitamine
Pärast ostmist võib talvekõrvits kesta ühest nädalast kuni ühe kuuni või mõnikord kauem, kui seda õigesti ladustada. Hoidke talvekõrvitsat otsese valguse eest jahedas ja kuivas kohas. Kui keedetud,
säilita kõrvitsakile külmkapis kilepakendisse või õhukindlasse anumasse kuni kolm kuni neli päeva.
Talikõrvitsa küpsetamine
Enne kui hakkate valmistama talikõrvitsat toiduvalmistamiseks, peske väliskülg jahedas vees. Sõltuvalt retseptist on teil valmistamiseks paar erinevat võimalust. Võid kõrvitsat pooleks lõigata
keskelt seemned ja nööriline osa välja võtta. Võite küpsetada tervelt, lõigata pooleks, seejärel eemaldada seemned ja siseküljed. Võite ka koorida ja lõigata kuubikuteks, visates seemned ja nõtke sisekülje ära. To
koorida või mitte koorida? Järgige retsepti juhiseid. Kui retsept nõuab enne toiduvalmistamist koorimist, pange kõrvits 2–3 minutiks mikrolaineahju, et nahk pehmeneks, nii et seda oleks lihtsam koorijaga eemaldada
või terav nuga.
