Virsikuhooaeg on täies hoos, nii et pole üllatav, et 17. juulil tähistatakse riiklikku virsikujäätiste päeva. Kuna tavaline virsikujäätis on supermarketist piisavalt keeruline, on vegan virsikujäätise leidmine peaaegu võimatu. (Väikepartii tarnijad levitavad sageli kohalikes ühistupoodides või tervisliku toidu kauplustes.) Siiski ei pea muretsema, kui olete sai jäätise valmistamise masina ja rohkesti virsikuid, saate selle vegan virsikujäätise 30 minutiga üles kloppida või vähem.
Virsikuhooaeg on täies hoos, nii et pole üllatav, et 17. juulil tähistatakse riiklikku virsikujäätiste päeva. Kuna tavaline virsikujäätis on supermarketist piisavalt keeruline, on vegan virsikujäätise leidmine peaaegu võimatu. (Väikepartii tarnijad levitavad sageli kohalikes ühistupoodides või tervisliku toidu kauplustes.) Siiski ei pea muretsema, kui olete sai jäätise valmistamise masina ja rohkesti virsikuid, saate selle vegan virsikujäätise 30 minutiga üles kloppida või vähem.
Vegan virsiku jäätis
Teeb umbes 1-1/2 kvarti
Koostis:
-
t
- 3 supilusikatäit noolejuurt
- 3 supilusikatäit vett
- 4 väikest küpset, kuid tugevat virsikut (virsikud peaksid pressimisel andma, kuid mitte tunduma pehmed)
- 1 väikese sidruni mahl
- 2 (15-untsi) purki kookospiima
- 1 tass vanilje sojakreemi
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- Näputäis soola
- 1 tl puhast vaniljeekstrakti
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Lase suur pott vett keema ja lisa virsikud. Blanšeerige virsikuid 1-2 minutit, seejärel eemaldage need lusikaga. Kui virsikud on käsitsemiseks piisavalt jahedad, koorige nahk ja lõigake täringud. Viige keskmise kaussi ja piserdage sidrunimahlaga, visake katteks. Kõrvale panema. Kui see on jahtunud, katke see kilega ja asetage külmikusse, kuni see on jäätisele lisamiseks valmis.
- Vahusta väikeses kausis noolejuur ja vesi. Kõrvale panema.
- Vahusta keskmisel potil keskmisel-kõrgel kuumusel kookospiim, koor, suhkur ja sool. Kuumuta pidevalt segades tugeval tulel, kuni segu keeb. Eemaldage kuumusest ja segage noolejuure segu, kuni koostisosad on ühtlased.
- Tõsta kookospiimasegu keskmisesse kaussi ja lase jahtuda toatemperatuurini. Katke ja pange külmkappi külma või üleöö. Sega juurde vanill.
- Vala kookospiimasegu oma jäätisemasinasse ja külmuta vastavalt tootja juhistele.
- Eemaldage mõla ja segage virsikud. Serveerige kohe või kraapige sügavkülmikusse sobivasse anumasse ja külmutage kuni 1 kuu. Serveerimiseks lase letil 10 minutit pehmeneda.
t
t
t
t
t
Nami rohkem Vegan magustoidu retseptid!
