Tiramisu tähendab itaalia keeles sõna otseses mõttes “tõmba mind üles”. See on magustoit, milles on espressot ja likööri, mis võib kindlasti äratada teie keha kõik rakud. Seekord taltsutan seda mõne puuviljaga.
Iga kord, kui seda teen, ei suuda ma lõpetada selle paar minutit jõllitamist, enne kui noaga torgin ja hakkan viilutama. Mulle meeldib, kuidas värsked puuviljad on koogi peale hajutatud, muutes selle pidulikuks, värskeks ja tervislikuks. Klassikaline tiramisu on valmistatud espressost, Marsala veinist ja kakaopulbrist, mis katab kogu ülaosa, kuid värsked puuviljad, mille asendasin, asendasid magustoiduga värskuse ja kergusega. Marsala ja kohvi asemel kasutasin värskelt pressitud klementiinimahla koos mõningase koorega, et lapsed saaksid süüa sama palju kui täiskasvanud.
Selle versiooni juures on suurepärane see, et saate minu kasutatud puuviljad asendada teistega, mis on hooajal. Minge hooaja vooluga kaasa ja nautige turul oma värskeid puuviljaleid.
Puuviljatiramisu retsept
Tiramisu on kõigi lemmikmagustoit, kuid alati on suur küsimus, mis ripub iga vanema pea kohal. Kuna klassikalises versioonis on espresso ja Marsala, kas ka lapsed peaksid seda sööma? Selle puuviljaversiooni abil saavad lapsed süüa nii palju kui tahavad, kuna see sisaldab lapsesõbralikke ja tervislikke koostisosi.
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 1 tund | Mitteaktiivne aeg: 3 tundi või rohkem | Koguaeg: 4 tundi
Koostis:
- 3 tassi mustikaid, maasikaid ja viinamarju (või muid hooajalisi puuvilju)
- 2 töötlemata klementiini, riivitud koor
- 2 tassi värskelt pressitud klementiinimahla
- 1 klementiin, viilutatud, kaunistuseks
- 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 3 muna, eraldatud
- 11 untsi mascarpone
- 7 untsi Savoiardi küpsiseid (ladyfingers)
- Värsked piparmündilehed, kaunistuseks
Juhised:
- Koori ja viiluta maasikad.
- Sega keskmises kausis kokku 2 tassi mustikaid, maasikaid ja viinamarju, 1/4 tassi klementiinimahla ja 1 supilusikatäis suhkrut. Kõrvale panema.
- Sega elektrisegisti abil keskmises kausis munakollased ja ülejäänud 3 sl suhkrut, kuni koostis muutub kreemjaks, umbes 5 minutit.
- Lisa mascarpone järk -järgult, segades seda spaatliga. Sega ettevaatlikult 2 tassi puuvilju ja klementiinikoort.
- Vahusta teises kausis munavalged, kuni need muutuvad tugevaks.
- Sega munavalged mascarpone kreemiga järk -järgult, segades seda spaatliga, alustades kausi alt ülespoole. Kõrvale panema.
- Vala klementiinimahl Savoiardi küpsiste kastmiseks väikesesse laia kaussi.
- Ristkülikukujulises vormis määri põhjale õhuke kiht mascarpone kreemi.
- Kasta kiiresti Savoiardi küpsiste mõlemad otsad klementiinimahla sisse. Niisutage neid lihtsalt. Ärge leotage neid liiga kaua, vastasel juhul muutuvad need märjaks.
- Asetage Savoiardi küpsised kõrvuti nõudele, kuni täidate terve kihi.
- Kata Savoiardi küpsised teise mascarpone kreemi kihiga.
- Korda teist kihti Savoiardi küpsiseid.
- Pealmine kiht peaks olema mascarpone kreem.
- Kata anum alumiiniumfooliumiga ja pane vähemalt 3 tunniks või üleöö külmkappi.
- Kui tiramisu on serveerimiseks valmis, kaunista see ülejäänud 1 tassi puuviljade, klementiiniviilude ja piparmündilehtedega.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Rohkem kooke värskete puuviljadega
Õuna- ja männipähklikook
Vatt -beseetopsid värskete marjadega
Maasika tiramisu
