Rõõmsameelne maasikataim on mitmel pool maailmas metsikult kasvanud üle 2200 aasta. Itaalias on need pärit juba aastast 264 eKr ja USA -s meeldisid põlisameeriklastele marjad oma maisileiba küpsetada. Varased Euroopa asukad pakkusid välja ka sarnase magustoidu variatsiooni, mida me täna nimetame maasikakoogiks.
Maasikakook on vaid üks maitsev põhjus, miks 94 protsenti Ameerika leibkondadest ütleb, et söövad maasikaid. Peaaegu igas riigi osariigis kasvatatud California juhib maasikatootmises riiki. Nii palju, et USA -s kasvatatud kümnest maasikast kaheksa kasvatatakse Californias. Maasikahooaja tippajal on paljudes taludes “u-pick” eripakkumised. Oma maasikate korjamine on hea tervislik perelõbu ja tasu on maitsev!
Vaadates kaugemale oma magusast mahlasest maitsest, on maasikad täis toitaineid, sealhulgas võimsaid, haigusi võitlevaid antioksüdante ja C-vitamiini. Vaid kaheksa keskmist maasikat loetakse üheks portsjoniks ja see portsjon sisaldab rohkem C -vitamiini kui apelsin. Maasikad on ka hea raua, foolhappe, kiudainete ja kaaliumi allikas. Kõik see ja nad on ka madala kalorsusega ja rasvavabad! Nii et kuhjake need oma teraviljale kõrgele, haarake peotäis suupisteid ja nautige neid sellisena, nagu nad on - terved, toitev ja oi kui maitsev!
Tutvustusvanus: Üle 12 kuu (keedetud ja püreestatud).
Turul: Valige maasikad, millel on erepunane värv, loomulik sära ja värske välimusega rohelised mütsid. Kui maasikad on korjatud, ei jätka nad küpsemist.
Ladustamine: Külmutage maasikaid alati kuivas anumas, mis on kaetud kilega. Neid hoitakse mitu päeva. Ärge peske neid enne vahetult enne serveerimist ja eemaldage nende rohelised korgid alles pärast pesemist. Siin on mõned loomingulised ideed maasikate lisamiseks toidule:
Maasika limonaad: Pane üks pakend külmutatud maasikaid ja üks purk külmutatud limonaadikontsentraati segistisse. Töötle ühtlaseks. Valmistage limonaad vastavalt pakendi juhistele. Kui teil on jäätisetootja, valage sinna limonaad ja töödelge 20 minutit, et valmistada lörtsi.
Lihtne ja elegantne eelroog: Maasikad sobivad suurepäraselt palsamiäädikaga. Vahusta lihtsalt võrdsed kogused suhkrut ja palsamiäädikat ning vala see segu värskete tervete või poolitatud maasikate peale. Serveeri hambaorkidega või ühena paljudest roogadest antipasto vaagnas.
Juust ja marjavaagen: Maasikad on lihtsalt imelised pehmete ja maitsvate juustudega, nagu brie, camembert ja kitsejuust. Õhtusöögi suurepäraseks lõpetuseks serveerige taldrikut maasikaid ja juustu.
Maasikad on suurepärane lisand segatud rohelisele või spinatisalatile. Eriti kiidavad nad sinihallitusjuustu, Gorgonzola juustu ja lillat sibulat. Magus balsamico vinaigrette on ideaalne salatikaste. Proovige seda: vahustage kokku 1/4 tassi palsamiäädikat, 1/2 tassi oliiviõli, õli, 2 hakitud küüslauguküünt ja 1 supilusikatäis suhkrut (maitse järgi soola ja pipart).
Salsa hommikusöögiks?
Salsa pole ainult laastude jaoks. Proovige seda hommikusöögisalsa valmistada ja serveerige seda pannkookide, vahvlite, prantsuse röstsaia, kuuma teravilja või jogurti sisse segades: vahustage kausis 1/3 tassi aprikoosimoosi, 3 supilusikatäit vett ja 1 tl kaneeli. Viska sisse 1 tass kuubikuteks lõigatud värskeid maasikaid ja 1 tass kuubikuteks lõigatud mangot.
