Mõnikord, kui on aeg õhtusöök lauale panna, pole see lihtsalt nii maitsev. Ükskõik, kas me unustasime selle soolamise või arvasime, et see ei vaja midagi, oleme kõik aeg -ajalt lõpetanud maheda roogaga. Kuid enne perele serveerimist proovige neid kiireid lahendusi, et süstida igasse söögikorda hea annus maitset.
Sageli võib midagi nii lihtsat, nagu soola puistamine või sidrunipits, tõsta iga roogi, isegi need, mis juba pakatavad. Mõnikord on see töö millegi natuke tugevama jaoks, näiteks kuum kaste. Siin on mõned lihtsad viisid, kuidas õhtusöök tavalisest meeldivaks muuta.
Sool
Lihtsaim ja sageli ka kõige tõhusam viis roogade maitse parandamiseks on soola lisamine. Puista seda kergelt kõigele, alates supist kuni salati ja hautise ja praadini. Isegi magustoidud võivad magusale vastu astuda soola näputäis.
Tsitruselised
Teine suurepärane koostisosa teie repertuaaris on värske tsitrusviljade mahl, eriti sidrun ja laim (vältige villitud tsitrusviljade mahla, mis võib anda võltsitud, ebameeldiva maitse). Kergelt valmimata avokaado saab kohe laimi mahlaga, samal ajal kui tavalist kanarinda või kalafileed saab muuta sidruniviiluga.
Äädikas
Sageli karjub roog lamedaks, kui ta lihtsalt karjub, et selle maitsete tasakaalustamiseks oleks rohkem hapet. Äädikas on ideaalne koostisosa erinevate roogade elavdamiseks. Alates palsamist kuni õunasiidri äädikani ja valgest veinist kuni šampanjaäädikani pakuvad nad erinevaid maitseid, mis täiendavad suvalist roogade arvu. Salatid, supid, võileivad, röstitud köögiviljad ja liha saavad kõik kergelt äädikat.
Maitsetaimed
Maitsetaimed, nii värsked kui ka kuivatatud, on midagi enamat kui lihtsalt garneering - need mängivad roa viimistlemisel olulist rolli ja lisavad suurepärast maitset. Lisa hakitud värske basiilik või petersell tomatikastmele, hakitud koriander tacosse või kuivatatud pune pitsasse. Seal pole ühtegi soolast rooga, mida ei saaks sobiva ürdiga riietada.
Või
Mõõdukalt kasutatuna võib või igava roogaga imesid teha, lisades kartulipudrule rikkalikku maitset ja praadile maitsvat maitset. Me kõik oleme seda kasutanud maisitõlviku maitset esile toomiseks, nii et miks mitte lisada pai tavalistele aurutatud köögiviljadele või riisile, mis vajavad värskendamist.
Juust
Mõnikord läheb väike juust kaugele. Riivitud parmesan võimendab kõiki Itaalia roogasid, feta võib aga muuta igavast salatist põneva rahvusvahelise õhtusöögi. Riietage alamaitseline burger juustuviiluga ja muutke iga võileib põnevamaks.
Maitseained
Maitseained, nagu sinep ja ketšup, pole mõeldud ainult burgerite ja hot dogide panemiseks. Samuti võivad need aidata teie toidule lisada maitset ja üllatavat sügavust. Võite need otse toidule panna (sinep kanaliha või vorsti peal on mõnes maailmas levinud) või võite need maitse lisamiseks kastmeks või hautiseks segada.
Kuum kaste
Kui teie roog vajab tugevat abi, on aeg tuua suured relvad. Kuum kaste toob iga roa ellu ja paneb teie maitsemeeled tantsima. Tabasco, Frank's Red Hot ja Sriracha (ja veel sadu teisi sorte) omavad erinevaid maitseid, mis sobivad suurepäraselt erinevatesse roogadesse.
Veel ideid
Muud koostisosad, millele te võib -olla ei mõtle, võivad igale toidule maitset lisada, sealhulgas peekon, kalakastme ja Worcestershire'i kaste. Šokolaad võib anda tšillile ja hautistele sügavust, samas kui mesi võib lisada seda magusust, mida roog otsib.
Teises hapukurgis? Leidke rohkem ühiseid lahendusi köögiprobleemid >>
Rohkem võimalusi oma söögi vürtsitamiseks
Kohviga kokkamine
Maitsvad 3-astmelised toidud
Vürtsitage - ja päästa - oma elu
