Fiddleheads on kevade maitse Kirde ning mõned Kesk- ja Loode -alad. Kuigi need sõnajalapead kasvavad mõnes riigi piirkonnas metsikult, saavad koduaia aednikud oma pere tarbeks ka viiulipäid kasvatada.
Fiddleheads on kevade maitse Kirde ning mõned Kesk- ja Loode -alad. Kuigi need sõnajalapead kasvavad mõnes riigi piirkonnas metsikult, saavad koduaia aednikud oma pere tarbeks ka viiulipäid kasvatada.
Viilapea on sõnajala keritud pungad, enne kui see avaneb selliseks, nagu sõnajalg. Pungad saavad selle nime, sest mähis näeb välja nagu viiuli või viiuli lõpus olev rull. Jaanalinnu sõnajalad on selle kulinaarse hõrgutise tavaline valik, mis maitseb nagu kombinatsioon sparglist ja spinatist, kuid on puitunud. Sa saad küpseta viiulipäid peaaegu igal viisil, sealhulgas aurutamine, praadida segades, röstimisel või suppides.
Jaanalinnu sõnajalgu võib kasvatada piirkondades, kus on mõõdukas talv ja kerge suvi. Need taimed ei sobi hästi kuumas ega kuivas kliimas. Sõnajalad saavad kõige paremini hakkama rohke orgaanilise ainega; sellepärast leiate neid looduses sageli kasvavatest lagunevatest lehtedest puude all. Koduseks kasvatamiseks valmistage ette aiamuld lehtkompostiga ja kontrollige pH vahemikku 5,5–6,0. Neile meeldib varju ja palju vett. Kuna nad kasvavad looduses laigudena, võite oma koduaias nendega peenra täita. Nad teevad atraktiivseid maastikutaimi.
Kui te ei suuda viiulipead kasvatama koduaias saate neid koristada metsas või tavaliselt aprilli lõpust suve alguseni toidupoodidest ja põllumajandustootjate turult. Kui elate Mason-Dixoni liinist lõuna pool, pole tõenäoliselt värskelt korjatud viiulipeade pärast õnne, kuid võib-olla leiate need gurmeerestoranide menüüst.
Fiddleheadsi koristamine:
