Pelmeeni söömiseks on rohkem kui üks maitsev viis. Tegelikult on meil 20 hiinlast pelmeenide retseptid mis kõik on ühtviisi suussulavad-ja nende piitsutamine on ideaalne viis tähistamiseks Hiina uus aasta.
Traditsiooniliselt serveeritakse pelmeene (nimetatakse ka jiaoziteks) Hiina uusaastal vahetult pärast südaööd. Kuna nende kuju sarnaneb vanade hõbe- ja kullaplokkidega (ajalooline valuuta vorm), arvatakse, et uusaastapäeval pelmeenide söömine toob õnne, eriti raha puhul. Paljud pered peidavad isegi ühe pelmeeni sisse mündi, muutes selle leidva inimese õnnelikumaks tuleval aastal.
Veel: Kuidas teha Hiina uusaasta jaoks omatehtud varaküpsiseid
Meie lemmikretseptide hulka kuuluvad traditsioonilised, gluteenivabad ja isegi spetsiaalsed magustoidupelmeenid.
1. Klassikaline jiaozi (hiina pelmeenid)
Klassikaga ei saa eksida ja need mahlakad sealiha pelmeenid, pole maitsestatud küüslaugu, ingveri, seesami ja sojaga.
2. Xiao long bao (supp pelmeenid)
Toit peaks olema lõbus ja pole midagi lahedamat kui augustamine üks neist mahlastest pelmeenidest söögipulgaga ja nähes auravat puljongit kaussi valamas. Kui lähete kõigepealt hammastesse, olge ettevaatlik - need beebid lähevad kuumaks!
3. Kreveti pelmeenid (har gow)
Nende poolläbipaistvate ümbristega need krevetipelmeenid omandage armas roosa toon, mis sobib ideaalselt magusate krevettidega.
4. Krevetid ja sealiha shu mai
Sealiha ja krevetid on taevas valmistatud vaste need lahtise ülaosaga aurutatud pelmeenid, mida serveeritakse vürtsika, soolase seesami-sojakastmega.
Uuendas Sarah Long 23.01.17
