3 maitsvat taimetoitu Maapäevaks - SheKnows

Kes ütleb, et taimetoit ei täida? Lisaks sellele, et see on teile kasulik, aitab vähem liha ja rafineeritud toitude söömine keskkonda suuresti. Ja osa taimetoidu vastuvõtmise seiklusest on uute maitsvate toitude leidmine, mida armastada. Proovige valmistada neid kolme rooga, mis on tervislikud, maitsvad ja maitsvad.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Auks Maa päev, tähistage Maa Maa vilju vähendades oma liha söömine ja taimetoitlane täisteratooteid, rohelisi ja värvilisi köögivilju. Nautige nende uute köögiviljaretseptide avastamist, mis teie sõpradele ja perele kindlasti meeldivad!

Köögivilja kikerhernes ja kinoa salat

Teeb 2-4 portsjonit

Koostis:

• 2 tassi keedetud kinoa
• 1 purk kikerherneid, pestud ja nõrutatud
• 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
• 2 sellerivart, kuubikuteks lõigatud
• 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud paprikat erinevates värvides
• 1/2 tassi hakitud peterselli
• 1/2 tassi hakitud lehtkapsast
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 3 supilusikatäit Dijoni sinepit
• 1 supilusikatäis mett
• Ühe sidruni mahl
• Sool ja pipar või maitse järgi

Juhised:

1. Sega suures kausis kokku kinoa, kikerherned, porgandid, seller, petersell, paprika ja lehtkapsas. Kõrvale panema.
2. Vahusta väikeses kausis oliiviõli, sinep, mesi, sidrunimahl, sool ja pipar.
3. Viska kaste salati sisse. Serveeri külmalt või toatemperatuuril.

Seene- ja spinativorm pruuni riisiga

Teeb 4-6 portsjonit

Koostis:

• Oliiviõli
• 1 sibul, hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1-2 vars sellerit, hakitud
• 1 supilusikatäis kuivatatud tüümiani
• 1 tass pruuni riisi
• 1/4 tassi valget veini
• 2 tassi köögiviljapuljongit
• 10-12 untsi crimini seeni, viilutatud
• 3 tassi spinatit
• Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised:

1. Lisage keskmise suurusega potti üks supilusikatäis oliiviõli keskmise kuumusega. Sega juurde sibul, küüslauk, seller ja tüümian. Maitsesta näputäie soola ja pipraga. Küpseta umbes kaheksa kuni kümme minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
2. Sega juurde pruun riis ja sega üks kuni kaks minutit. Vala juurde valge vein ja köögiviljapuljong. Lase keema tõusta. Vähendage kuumust ja katke. Keeda umbes tund, kuni vedelik on imendunud.
3. Lisage eraldi pannile keskmisel kuumusel kaks supilusikatäit oliiviõli. Lisa seened, sool ja pipar ning küpseta umbes viis kuni kuus minutit. Sega juurde spinat ja lisa segu riisi hulka.

Taimetoitlane lambakoer

Teeb 8 portsjonit

Koostis:

• 2-3 supilusikatäit oliiviõli
• 1 suur sibul, hakitud
• 1 nael kindlat tofut, viilutatud 1/4-tollisteks ribadeks
• 2 porrulauku, pikuti pooleks lõigatud ja rõngasteks lõigatud
• 2-3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 nael portobello seeni, viilutatud
• 1 kilo seeni, neljandik
• 4 porgandit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 4 varssellerit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 2 supilusikatäit kuivatatud tüümiani
• 1 supilusikatäis kuivatatud rosmariini
• 1 pudel punast veini
• 2 supilusikatäit tomatipastat
• 2 supilusikatäit võid, pehmendatud
• 2 supilusikatäit jahu
• 3 tassi köögiviljapuljongit
• 1/4 tassi peterselli, hakitud
• 1/4 tassi lehtkapsast, hakitud
• Sool ja pipar, maitse järgi

Kartuli katteks:

• 2 naela Yukon Gold kartulit, lõigatud suurteks kuubikuteks
• 1/2 pulka võid
• 1 tass piima

Juhised:

1. Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel ja prae sibulat viis kuni kuus minutit. Lisa tofu ja sega umbes viis minutit pruuniks. Tõsta taldrikule sibul ja tofu.
2. Lisage supilusikatäis õli ja keetke porrulauk koos näputäie soolaga pehmeks, umbes kuus minutit. Sega juurde küüslauk ja küpseta umbes kaks minutit.
3. Sega juurde seened ja veel näputäis soola ning küpseta viis kuni kuus minutit. Lisa porgand, seller ja kuivatatud ürdid. Katke pott kaanega ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni köögiviljad on peaaegu pehmed, 10 kuni 12 minutit. Viige köögiviljad suurde kaussi. Lisage potti punane vein ja keetke umbes 10-15 minutit, kuni see väheneb. Vahepeal segage väikeses kausis pehme või ja jahu, et saada pasta.
4. Lisa köögiviljapuljong veinile ja hauta. Vahusta pasta, kuni see on veidi paksenenud, neli kuni viis minutit. Lisa potti sibul, tofu ja köögiviljad ning hauta kaane all 30 minutit.
5. Köögiviljade hautamise ajal lisa veega kaetud potti kartulid ja hauta umbes 20 minutit, kuni need on pehmed. Nõruta kartulid ja pane potti tagasi. Sega juurde või, piim ning näputäis soola ja pipart ning puderda, kuni see on hästi segunenud. Eemaldage kartulipüree tulelt.
6. Tõsta pott köögiviljadega tulelt ja sega juurde hakitud petersell ja lehtkapsas, tõsta ahjuvormi. Eelkuumuta broiler. Tõsta peale kartulipüree segu köögiviljahautisele ja kata ühtlaselt. Hauta umbes viis minutit, kuni pealispind on kuldpruun.

Veel taimetoidu retsepte

Pasta salat mustade silmadega herneste ja maisi retseptiga
Spagetikõrvitsa spagettide õhtusöögi retsept
Madala rasvasisaldusega köögiviljade ja cheddari juustu frittata retsept