See Iiri soodaleiva retsept on inspireeritud David Bowersi kokaraamatust Tõeline Iiri toit: 150 klassikalist retsepti vanast riigist (Kirjastus Skyhorse, detsember 2012). Kuigi see pole kaugeltki ainult veganitele mõeldud raamat, võivad lihata sööjad siiski leida köögiviljaraskeid retsepte, et kasutada Püha Patricku päeva pidustuste hüppelauda.
See Iiri soodaleiva retsept on inspireeritud David Bowersi kokaraamatust Tõeline Iiri toit: 150 klassikalist retsepti vanast riigist (Kirjastus Skyhorse, detsember 2012). Kuigi see pole kaugeltki ainult veganitele mõeldud raamat, võivad lihata sööjad siiski leida köögiviljaraskeid retsepte, et kasutada Püha Patricku päeva pidustuste hüppelauda.
Klassikaline pruun Iiri soodaleib
Algne retsept sisse Tõeline Iiri toit nõuab petipiima. Vahetasime selle piimavaba petipiima vastu. Lisasime ka võimaluse puistata pealispind enne küpsetamist seemnetega üle.
Teenib 6 kuni 8
Koostis:
-
t
- 1-3/4 tassi mandlipiima
- 2 tl äädikat
- 3 tassi jämedat, kivist jahvatatud täisteranisujahu
- 1 tass universaalset jahu
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl soola
- Erinevad seemned (valikuline)
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta ahi 425 kraadini F.
- Sega väikeses kausis mandlipiim ja äädikas ning tõsta kõrvale, et “kalgendada” petipiimaks.
- Suures kausis segage omavahel jahu, sooda ja sool. Lisage piisavalt petipiima, et saada jäik tainas.
- Puista ääreta küpsetusplaadile veidi jahu ja keera tainas jahuga kaetud pinnale.
- Vormige tainas ümmarguseks ja lõigake terava noaga umbes X tolli sügavune ülaosa. Kui kasutate, piserdage seemnetega ja suruge õrnalt tainapinnale.
- Küpseta 30 kuni 40 minutit või kuni leib on kerkinud ja pealt kuldpruun. Põhi peaks koputades õõnsalt kõlama.
- Enne viilutamist ja serveerimist keera leib puhtale rätikule ja jahuta täielikult restil.
t
t
t
t
t
t
Veel Vegan leiva retseptid!
