Suvel pole midagi paremat kui nautida suurepärast grillil grillitud veiseliha. Siin on mõned näpunäited suurepäraste tulemuste saamiseks iga kord.
Kui olete kulutanud korraliku summa kena veiseliha tükeldamiseks, soovite veenduda, et küpsetate seda õigesti. Pealegi soovite, et teie pere või külalised naudiksid midagi maitsvat. Siin on mõned asjad, mida tuleb grillimisel ja veiseliha küpsetamiseks valmistamisel meeles pidada.
Alustage suurepärase veiseliha lõikamisega
Ostke parim praad, mida saate endale lubada. Ideaalis peaks see olema vähemalt ühe tolli paksune ja ühtlase marmoristusega (rasva veenid, mis läbivad liha). Populaarsed grillimiseks mõeldud praed on ribisilm, ülemine välisfilee, riba, T-luu ja porterhouse. Kui teil on selline lõikamine nagu külgpiir või ümmargune silm, soovite kindlasti liha kõigepealt marineerida, kuna need jaotustükid kipuvad olema karmimad ja marineerimine aitab muuta need õrnemaks.
Enne grillile panemist kuumutage praad toatemperatuurini
Võtke praad külmkapist välja ja laske sellel enne kuumale grillile asetamist soojeneda toatemperatuurini (70 kraadi F). Selleks kulub umbes 20 kuni 40 minutit. Põhjus? Kui praad läheb toatemperatuurile, aitab see ühtlasemalt küpseda. Maitsesta praad mõlemalt poolt soola ja pipraga.
Enne praadi grillimist laske grillil kuumeneda
Soovite, et grill oleks kuum, kui panete sellele praadi, kuna kõrge temperatuur praadib liha väljastpoolt ja aitab sulguda maitsvaid mahlu ja maitset. Samuti aitab see veiseliha välisküljele kena värvi anda. Nende ahvatlevate ristluugiliste grillliinide saamiseks asetage praad grillile 45-kraadise nurga all. Lase lihal üks kuni kolm minutit küpseda, seejärel liiguta seda veel 45 kraadi. Korrake seda teisel küljel, nii et liha mõlemal küljel on muster. Grillimisel sulgege grilli ülemine osa, kuna soovite, et see säilitaks kõrge ja ühtlase kuumuse.
Eemaldage praad ja laske sellel puhata
Kuigi teil on kiusatus süveneda otse oma praadi, ärge serveerige seda otse grillilt. Selle asemel asetage see jahutusrestile, et õhk saaks ka lihalõike all ringlema, telgige see lahtiselt fooliumiga ja laske sellel viis minutit istuda. Kui praadite kohe praadida, lubate kogu maitsva mahla sellest välja tulla.
Veel grilltoitudest
Proovige sel suvel BBQ -l midagi uut
BBQ hooajal tehke kõhnaid valikuid
Grillimine ja mitte
