Tänupüha on puhkus, mida ma igal aastal kõige rohkem ootan, ja seda enamasti seetõttu, et vähese stressiga puhkus ja keerleb kahe minu väga lemmiku asja ümber-ühtne tänutunne ja toit, toit, toitu!
Kuid tunnistan, et traditsiooniliselt olen lootnud oma vanemate lahkusele ja köögitarkusele tänupüha põhitoidud, kui meie pere koguneb pühadeks, sealhulgas kõikvõimas kalkun. Sel aastal olen lubanud seda kiirendada ja ulatada abikäe tänupühade õhtusöögi ees. Muidugi ei saa ma lihtsalt vanaema kööki astuda ja asju enda kätte võtta ilma oma A -d kaasa võtmata mängu, mistõttu otsustasin oma uurimistööd teha ja katsetada viit erinevat viisi selle ilusa linnu küpsetamiseks. Ja ma pean ütlema, et kõik viis varianti olid positiivselt maitsvad (ja üllataval kombel pole neid nii raske juhtida!).
Vaadake kõiki meie 1 video, 5 viisi videoid
Nii et jälgige, kuidas ma näitan teile, kuidas valmistada kalkunit, suitsetada kalkunit (isiklik lemmik), liblikas kalkunit, küpsetada kalkunirinna rulli ja kuidas kalkunit hoolikalt, puhtalt ja lihtsalt praadida. See on raske töö, aga kuule, keegi peab seda tegema.
1. Kuidas kalkunit soolata
Koostis:
- 1 (12 naela) kalkun, kael ja viilud eemaldatud
- 1 suure koormusega soolakott
- 1 (5 galloni) ämber
- 4 tassi keeva veega
- 4 tassi jääd
- 1 tass meresoola
- 2 oksa rosmariini
- 6 salvei lehte
- 1 oksa tüümiani
- 1 sidrun, viiludeks lõigatud
- 1 terve küüslaugu pea, pealt ära lõigatud
- 1/4 tassi vahtrasiirupit
- 1 tass õunasiidri äädikat
Juhised:
- Sega suures segamisnõus sool, vahtrasiirup, küüslauk, sidrun, õunaäädikas, rosmariin, salvei ja tüümian.
- Lisage keev vesi ja segage, kuni vahtrasiirup ja sool on lahustunud.
- Lisage kuumale segule jää, et see jahtuda.
- Asetage sulatatud kalkun ämbrisse.
- Valage jahtunud segu ämbrisse ja valage peale gallon vett, kuni kalkun on just kaetud.
- Siduge kott kinni ja laske seista kuni 18 tundi, hoides kalkunit külmkapis.
- Eemaldage kalkun soolveest ja kuivatage see põhjalikult.
- Küpsetamiseks kasutage eelistatud röstimismeetodit.
