Kikerherned, mis on segatud erinevate India vürtsidega, seejärel täidetud paprikatega ja küpsetatud, annavad ülimaitselise, täidlase ja veetleva eine!
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
Selle roa küpsetatud kikerherneid saab kasutada mitmel viisil... täitke need pitaleiba jogurtiga, serveerige riisiga või nautige lihtsalt omaette!
Karritud kikerhernega täidetud paprika koos hakitud mandlite ja jogurtiga
Saagiks 4 keskmist täidisega paprikat
Koostis:
- 4 keskmist rohelist paprikat, pealsed ja siseküljed eemaldatud, keedetud vees 10 minutit blanšeeritud, kõrvale pandud
- 2 purki kikerherneid, nõrutatud ja hästi loputatud
- 1 tass viilutatud mandleid
- 4 supilusikatäit oliiviõli (eraldatud, 3 pluss 1)
- 2 supilusikatäit garam masala
- 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud küüslauku
- 1/2 tl karripulbrit
- 1/4 tl jahvatatud kurkumit
- 1/4 tl kaneeli
- 1/4 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
- 1/2 tassi tavalist Kreeka jogurtit (lisaks veel kaunistamiseks serveerimisel)
- 1/2 tassi rosinaid (tavalised või kuldsed)
- 1 spl värsket hakitud koriandrit
- Kosheri sool
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Vooderda röstimispann fooliumiga. Lisage fooliumnõu põhja 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa oma kikerherned, garam masala, pruun suhkur, köömned, küüslaugupulber, karri, kurkum ja hea näputäis soola. Segage hästi, et näha, et kikerherned on õli ja vürtsidega kaetud. Küpseta ahjus 8 minutit.
- Eemaldage pann ahjust ja lisage tükeldatud mandlid. Raputa panni edasi -tagasi, et seguneda mandlid. Pange pann veel 4-5 minutiks ahju.
- Võta ahjust ja lisa karikad kikerherned keskmise suurusega kaussi. Lisage teine supilusikatäis oliiviõli ja segage.
- Lisage jogurt, rosinad ja koriander ning segage hästi. Maitse ja soola uuesti ainult vajadusel.
- Täida oma blanšeeritud paprika karri kikerherneseguga.
- Küpseta täidisega paprikat eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.
- Eemaldage ahjust ja serveerige koos täiendava jogurti, värske koriandri ja sooja pitaleivaga (valikuline).
Veel kikerherne retsepte
Kikerherneprits pitas küüslauguga jogurtikastmega
Vürtsikas kikerhernes ja suvine köögiviljasupp
Lihtne kikerherne võileivamääre
