Asendage oa dip hummusega
Hummus on sama maitsev kui tavaline peolaua ubade kastmine ja toiteväärtuselt parem. Teie peokülalised ei kahtle kunagi, et olete toitumisharrastuse ette võtnud... ja nad on liiga hõivatud ja närivad liiga hoolikalt.
Garlicky hummus
(teenib 10)
Koostis:
2 tassi kikerherneid (nõrutatud konserveeritud või värskelt keedetud)
1/4 tassi tahini
1/4 tassi värsket sidrunimahla
1/2 tl kosheri soola (rohkem või vähem maitse järgi)
1 suur nelk värsket küüslauku, neljaks lõigatud
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli või konserveeritud ubade konserveeritud vedelikku
Juhised:
1. Kombineeri köögikombainis kikerherned, tahini, sidrunimahl, sool ja küüslauguküüs. Pulseerige ühtlaseks, lisades vastavalt soovile kuni ¼ tassi oliiviõli või konserveeritud ubade vedelikku, et saavutada soovitud konsistents. Asetage serveerimisnõusse ja laske enne serveerimist vähemalt 30 minutit jahtuda.
2. Soovi korral nirista enne serveerimist veel oliiviõliga üle. Asetage kauss vaagna keskele ja ümbritsege röstitud pita laastudega (retsept on järgmine).
Röstitud pita laastud
Koostis:
4 pita leiba
Oliiviõli harjamiseks
Jahvatatud köömned
Meresool
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 F. Määri pitaleivad oliiviõliga ning puista peale jahvatatud köömneid ja meresoola. Lõika iga leib kuueks kiiluks ja aseta kõik kiilud küpsiseplaadile.
2. Küpseta 5 minutit temperatuuril 400 F, keerake spaatliga ja küpseta veel 5 minutit või kuni röstitud. Serveeri hummusega.
