"Vegantoitumine on tervislikum." "Vegan eluviisid on eetilisemad." Me kõik kuuleme ja saame aru, et nende avalduste taga on tähendus. Kuid uus lasteraamat kannab julgelt pealkirja Vegan on armastus, autor Ruby Roth, on inimesed kõik riled up.
Vegan on armastus
Vegan on armastus on mõeldud peredele, kes kasvatavad veganlapsed või, nagu autor Ruby Roth selgitab, „nii lapsed kui ka täiskasvanud, kes otsivad lihtsat tutvustame seda, mis toimub meie toidu- ja põllumajandussüsteemis. ” Raamat on tekitanud reaktsioone, mis ulatuvad veganite kogukonnast kaugemale, Kuid. Avage õnneliku loomaga kaunistatud kate ja võite olla üllatunud, kui näete illustreeritud pilte loomadest jahti või väärkohtlemist ning selliseid avaldusi nagu „… kõik liha- ja piimatootmiseks kasvatatud loomad püütakse kinni ja tapetakse lõpp. Nende surm on vägivaldne ja kurb. ” Just see pealtnäha graafiline sisu paneb kriitikud nimetama raamatut kõike alates lastele sobimatust kuni ajupesu ja propagandani.
Paljud arvavad, et sellised avaldused on lasteraamatu jaoks liiga õudsed. Ma ei nõustu, kuigi Roth tõstatab hea punkti. "Kui on liiga hirmutav rääkida sellest, kust meie liha pärineb, siis on see kindlasti liiga hirmutav süüa." Aga kui küsimus loomade julmusest ja veganlusest pole lastega arutatud, võib see raamat tekitada päris hirmutava uneaja lugu. Loomulikult on meie kui lapsevanemad meie otsustada, mida meie arvates on õige oma lastele ette lugeda ja mis mitte. Kuid koos arvutatud ja läbimõeldud otsusega harida meie lapsi reaalsusest, mida kaasaegne toit süsteem on muutunud, võib see olla hea abivahend peredele, kes on otsustanud veganiks elada või sellele üle minna elustiili.
Julgustage poleemikat
Vaidlused ja pahameel raamatu üle ei tulnud Rothile täieliku šokina. "Ootasin raamatu üle vaidlusi," ütles Roth. "Olin üllatunud, et see on olnud nii suurel, riiklikul tasandil, kuid mul on hea meel, et seda teemat arutatakse."
Teema valguse toomine näib olevat üks Rothi suurimaid eesmärke. Mida toita endale ja oma lastele, on keeruline otsus. Paljud autorid, näiteks Michael Pollan ja Jonathan Safran Foer, kirjutanud sellel teemal läbimõeldud raamatuid. Enamik inimesi nõustub, et rahvana on meie toidusüsteemiga palju suuri probleeme, ulatudes keskkonnast terviseni ja lõpetades eetiliste probleemidega. Selliste kirjanike töö vastu võitlevad ettevõtete reklaamieelarvete ja lobistide sügavad taskud, mis ütlevad meile, et me peaksime sööma selliseid toite nagu liha ja piimatooted ning palju seda. Näiteks riiklik piimandusnõukogu väidab, et peaksime iga päev sööma kolm portsjonit piimatooteid "Et tagada tasakaalustatud ja tervislik toitumine." Raske on teada, mis on õige või parim teave. Üks on kindel: kui teatud nõuete taga on suured eelarved ja kampaaniad, tasub need väited kahtluse alla seada.
Õige individuaalse valiku tegemine
Kui kaalute vegan- või taimetoitlust, on Rothi uus raamat hea lähtepunkt, kuid see on kõike muud kui peen. Ta ei julgusta meid õrnalt vähem liha sööma ega soovita väikseid viise, kuidas vegan muutusi oma elustiili kaasata. Näiteks tahtsin teada tema mõtteid liha söömise kohta, mida kasvatatakse loomadel head elu andvates farmides inimlikult ja jätkusuutlikult. Küsisin temalt, kas probleem on tõesti nii mustvalge, kui raamatus kirjas on. "Looma elu osas pole halli ala," vastas Roth. "Kui loomade ja nende toodete eest on raha, on see räpane äri."
Arvestades üleminekut?
Tehke oma uurimistööd
Roth väidab, et veganlus on ainus viis hea südametunnistusega süüa. Ta väidab, et vegan elustiil edendab tervemat planeeti ja kõigi elusolendite heaolu, kuid kaaluda tuleb veel palju asju. Ilma korralike uuringute ja juhendamiseta on meil oht, et me ei saa piisavalt toitaineid, mida vajame enda tervislikuks säilitamiseks. Kuid hoolikalt planeeritud ja mitmekesise taimse toiduga-ning mõne toidulisandi, näiteks B12 ja toidupärmi lisamisega- vegan toitumine võib olla uskumatult toitev ja toitumisalaselt tasakaalustatud. "Veganlus sobib igas vanuses ja elutsükli etappidele," nendib Roth. "Mitte ainult seda, vaid ka palju toitaineid, nagu kaltsium, tuntakse erinevalt, kui neid saadakse köögiviljade ja loomsete allikate kaudu. Meie keha omastab need toitained taimedest kergemini. ”
Proovige uusi toite
Roth soovitab, et hea viis vegantoidule lähenemiseks on keskenduda „uute toitude lisamisele oma dieeti võrreldes teiste toitude väljaviimisega. ” Paljud inimesed mõtlevad ainult toiduainete puudumisele, mida nad suudavad sööma. Selle asemel, et muretseda selle pärast, kuidas suvi läbi saab ilma hot dogi või jäätisetorukeseta, mõelge kõikidele uutele toitudele, mida saate lisada. Proovige katsetada uute teradega, nagu farro või kinoa ja lõbus pähkel määrib nagu kašupähklivõi mandlivõi.
Piirake vegan töödeldud toidu kogust
Oluline on meeles pidada, et vegantoit peaks põhinema täisväärtuslikel, mitte-loomse päritoluga toitudel. Kuigi vegan hot dogid ja külmutatud toidud võivad olla hea viis minna üle vegantoidule, ilma et peaksite mõnest lemmiktoidust järsult loobuma, arvab, et "viis pikaealisuse tagamiseks on keskenduda värskele, töötlemata toidule ja süüa peamiselt looduse aiast." “Vegan rämpstoitu süües on kergem läbipõlemine dieet. ”
Olge loominguline ja kaasake perekond
Sellise otsuse tegemine on tohutu muutus ja nõuab tohutut pühendumist. Kõik peavad olema pardal ja nõustuma, et kasu kaalub üles väljakutsed, millega võite silmitsi seista. Kaasake perekond otsustama, milliseid uusi toite soovite oma dieeti lisada, ja laske neil abi toidu valmistamisel. Rothi lemmiktoidud, mida koos oma 7-aastase kasuisa Akiraga teha, on lehtkapsasalatid ja idandatud teravilja tortillad hummuse ja rohelistega. Laske lastel valmistada suur portsjon köögiviljasuppi koos nende toodetega, mille nad ise põllumajandustootjate turul valisid. Kui kõik tunnevad end kaasatuna, tugevdab see nende seost elustiili ja seda toetava toiduga.
Kohustus avaldada positiivset mõju meie planeedile ja sellel elavate inimeste elule on alati hea. Selle asemel, et Rothi raamatut kaitsvalt ja karmilt kritiseerida, peaksime seda vaatama kui näidet äärmuslikust pühendumusest maailma parandamiseks, milles me elame. Me ei pea nõustuma kõigega, mida ta ütleb, ja paljud võivad jõuda järeldusele, et ei kasuta a siinkohal vegan elustiili, kuid võime kindlasti nõustuda, et see on väärt teema arutelu.
Veel veganlusest
Mine veg: ülemaailmne veganipäev
Veganiks hakkamine... kas teie pere saaks sellega hakkama?
Alustage oma vegantoitu juba täna nende toitudega