Pasta viigimarjade, baklažaani ja tomatitega - SheKnows

Selle pastaga saate rohkem teada Vahemere maitsetest. Ühes tassis on palju plahvatusohtlikke maitseid!

Seotud lugu. Mac 'n' juustu retseptid, mida soovite sel sügisel oma repertuaari lisada

Lisatud tüüpilistele Vahemere maitsetele baklažaan, tomatid, kapparid, pune ja oliivid, annab kuivatatud viigimarjade magusus maitsele üllatava löögi. Cavatelli võib asendada muud tüüpi lühikese pastaga.

Pasta viigimarjade, baklažaanide ja tomatitega

Teenib 4

Koostis:

• 12 untsi cavatelli vms lühikest pastat
• 7 untsi baklažaani, tükeldatud
• 10 untsi värsket küpset tomatit, hakitud (või asendada konserveeritud tomatid)
• 1,5 untsi kuivatatud viigimarju, jämedalt hakitud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1/2 sibulat, hakitud
• 2 supilusikatäit oliive, kivideta ja tükeldatud
• 2 supilusikatäit kappari
• 1 tl kuivatatud pune
• Ekstra neitsioliiviõli
• Sool pipar

Juhised:

1. Keeda suures potis vesi pasta jaoks.
2. Vahepeal praadige küüslauk ja sibul suures kastrulis koos ekstra neitsioliiviõliga.
3. Kui küüslauk muutub kuldseks, sega hulka tükeldatud baklažaan. Küpseta, kuni need muutuvad pruuniks. Vajadusel lisage ekstra neitsioliiviõli. Viige baklažaan kaussi ja pange kõrvale.
   click fraud protection
4. Prae tomatid samas kastrulis. Küpseta umbes 5 minutit. Lisa oliivid, kapparid ja viigimarjad. Küpseta koos veel 5 minutit.
5. Pange baklažaan pannile tagasi. Keeda veel 15 minutit madalal kuumusel. Maitsesta küpsetamise lõpus kuivatatud pune, soola ja pipraga.
6. Kui pasta jaoks vesi keeb, lisage sool ja tilgutage pasta. Küpseta vastavalt pakendis märgitud minutite arvule või kuni al dente.
7. Lisage kastmele keedetud pasta ja segage hästi. Enne serveerimist nirista peale ekstra neitsioliiviõli.

Veel pasta retsepte

Orecchiete pasta brokkoli -rabe retseptiga
Pasta spargel, pancetta ja tomatite retsept
Pasta kirsstomatite ja mandlipestoga