Kui te tavaliselt ei söö kõrvitsat sügiseni, jääte tõsiselt ilma mõnest vapustavast suvemagustoidust! See küpsetamata kõrvitsabrulee on selle suurepärane näide. Iga päris väike ramekin on kreemjas, pehme, kohev ja nii kerge, see on lihtsalt magustoit, mida olete kuumadel suveöödel otsinud.
Seotud lugu. Martha Stewart kasutab seda ühte salajast koostisainet, et muuta grillitud juust täiuslikuks sügiseseks
See brülee on kerge nagu mousse, kuid sellel on siiski see mõnusalt krõmpsuv karamelliseeritud top, mida ihkad tavalise kreembrüleega. Jaheda suvise teemaga jätkamiseks serveeri koos värske vahukoore või jäätisega!
Küpsetamata kõrvitsa brülee retsept
Retsept inspireeritud Kitchn
Teenib 4
Koostis:
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- Kriips soola
- 1 tass tugevat vahukoort
- 4 munakollast
- 1 tass täispiima
- 1-1/2 teelusikatäit kõrvitsapiruka vürtsi
- 3-1/2 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 1/2 tassi kõrvitsapüreed
- Kaneeli suhkur (me kasutasime seda kaneeli roosuhkrut)
Juhised:
- Vahusta suures segunõus jahu ja sool. Lisa vahukoor ja vahusta, kuni segu on ühtlane ja paks. Soovite, et see oleks võimalikult sile ja ilma tükkideta. Lisa ükshaaval munakollased, pärast iga lisamist korralikult vahustades.
- Sega omavahel pruun suhkur ja piim.
- Kuumuta kastrulis kõrvitsat ja kõrvitsapiruka vürtsi keskmisel kuumusel lõhnavaks, umbes 1 minut. Lisa järk -järgult piimasegu ja vahusta korralikult. Kuumuta segu pidevalt vahustades, kuni see hakkab külgedelt mullitama, umbes 2–3 minutit. Tõsta tulelt ja lisa pool segust muna- ja kooresegule. Vahusta täielikult.
- Valage segu tagasi alumisse kastrulisse (ülejäänud piimaseguga) ja kloppige sisse. Jätkake segu kuumutamist keskmisel, pidevalt segades, kuni see hakkab keema ja pealt tekivad suured mullid. Selleks kulub umbes 3–5 minutit. Vispeldamise ajal katke kindlasti kõik küljed ja kraapige põhi, nii et midagi ei kleepuks.
- Kalla segu ühtlaselt 4 ääriku või panni vahel. Jahutage umbes 1 kuni 2 tundi või kuni tahenemiseni. Ülaosa brüleerimiseks lisage peale piserdatud suhkur. Köögipõleti abil karamelliseerige suhkur.
Veel creme brulee retsepte
Maagiline pühade magustoit: kookospähkli kreemjas brülee
Kaerahelbed brülee retsept
Karamelli ja meresoola kreem brülee
