Pole midagi, mida ma rohkem armastan kui rooskapsas. Neil on nii maitsev maitse ja nad on täis tervislikke toitaineid. Mulle meeldib kõige rohkem see, et need on odavad ja neid saab peaaegu kiiresti valmistada.
Ma arvan, et võti Brüsseli kapsaid armastama õppida on mitte neid üle küpsetada. Kui te neid üle küpsetate, muutuvad need pehmeks ja lõhnavad nagu kapsas. See, mu sõbrad, pole hea söök. Mulle meeldib mõelda sellest Brüsseli kapsa juustust peekoniversioonist kui ideaalsest retseptist „õpi seda rohelist köögivilja armastama”.
Kes ei armasta palju juustu ja peekonit?
Brüsseli kapsas ja peekonigratiini retsept
On aeg hakata oma köögivilju armastama. See gratin on täidetud terava juustu, rooskapsaste ja krõmpsuva peekoniga. Mida mitte armastada?
Teenib 4-6
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 40 minutit | Koguaeg: 50 minutit
Koostis:
- 2 naela rooskapsast, otsad kärbitud, pooleks lõigatud
- 4 paksu peekoniviilu, kuubikuteks lõigatud
- 1 väike kollane sibul, kuubikuteks lõigatud
- 4 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 tassi täispiima
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 3/4 tassi teravat Cheddari juustusegu (vms), jagatud
- Koššer sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Aja suur pott vett kõrgel kuumusel keema.
- Keetmisel lisage rooskapsas ja keetke 4 minutit. Need peaksid olema erkrohelist värvi.
- Eemaldage kuumusest ja tühjendage valamu. Laske külmutatud rooskapsas kohe külma veega üle, et see maha jahtuks. Ülejäänud tassi ettevalmistamise ajal laske kurnata.
- Lisage peekon 12-tollisele ahju ohutule pannile, mis on seatud keskmise kuumusega, ja küpseta, kuni see on krõbe. Eemaldage küpsetatud peekon pannilt ja pange see kõrvale, jättes peekoni rasva pannile.
- Lisa sibul ja prae kuni kuldpruunini. Kui pannil ei ole piisavalt rasva, võite sibulale pruunistada paar teelusikatäit oliiviõli.
- Kui sibul on küpsetatud, puista peale jahu ja sega katteks.
- Vala aeglaselt piim, samal ajal segades. Kui kogu piim on lisatud, segage, kuni segu hakkab kergelt mullitama ja pakseneb. Kui see on piisavalt paks, et katta lusika tagakülg, sega juurde küüslaugupulber ja 1/2 tassi juustu.
- Sega ühtlaseks ja lülita kuumus välja.
- Segage peekon ja rooskapsas ning veenduge, et segu katab need ühtlaselt. Maitsesta vajadusel koššersoola ja pipraga.
- Silu pealt siledaks, puista peale ülejäänud juust ja pane pann umbes 20 minutiks ahju, kuni gratiin mullitab ja pealt on pruunistunud.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel Brüsseli kapsas retsepte
Grillitud rooskapsaste salat
Brüsseli kapsas gratin
Brüsseli kapsas 5 maitsvat viisi
