Kui ihaldan midagi kerget (ja lihavaba), siis lähen tervislikele küpsetatud kikerhernepirukatele.
Need kikerherne ja suvikõrvitsa kotletid, mis on segatud mahetsitrusviljade koorega, on ülitervislikud. Need tulevad küll pisut kuivemad kui grillitud või praetud lihapirukad, nii et te ei saa neid kahte võrrelda, kuid kui soovite valida tervislikuma variandi, on need ideaalsed näksimised.
Kookide kõrvale serveerige neid kreeka jogurtiga, mis on segatud sidrunikoore ja värske piparmündiga või muude värskete mahedate ürtidega, mida eelistate.
Tsitruselised kikerherned ja suvikõrvitsa kotletid ürdijogurti dip retseptiga
Saagis 8
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 35 minutit | Koguaeg: 45 minutit
Koostis:
- 1-1/2 tassi eelküpsetatud kikerherneid
- 1-1/2 tassi või 2 keskmist suvikõrvitsat, viilutatud mandoliinilõikurisse
- 1/2 tassi jahu
- 2 tl orgaanilist sidrunikoort, jagatud (lisaks veel kaunistuseks)
- 1 tl orgaanilist klementiini või apelsinikoort (lisaks veel kaunistuseks)
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- Ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass kreeka jogurtit
- 1 tl peeneks hakitud värsket münti (või murulauku, tüümiani, peterselli)
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.
- Kombineeri köögikombainis kikerherned, suvikõrvits, jahu, 1 tl sidrunikoort, klementiinikoor, sool ja pipar. Pulseeri, kuni see muutub pastaks.
- Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga, lusikaga segu pannile ja valmista mõned kotletid. Jätke pirukate vahele piisavalt ruumi. Piserdage pirukaid ekstra neitsioliiviõliga.
- Küpseta 30-35 minutit või kuni keedetud.
- Kui ootate pirukate küpsetamist, valmistage dip, ühendades jogurti, ülejäänud 1 tl sidrunikoort, piparmündi, soola ja pipart.
- Kui pirukad on küpsed, piserdage neid värske ekstra neitsioliiviõli kattega ja serveerige koos jogurtikastmega. Kaunista ülejäänud klementiinikoorega. Nautige soojalt.
Veel taimetoidu retsepte
Lihtne aeglase pliidiga taimetoitlane kikerherne karri
Taimetoit lihapallid pesto -koorekastmega
Penne pesto, kartuli ja hernestega
