Tähistage oma ema, vanaema ja teisi oma elu naisi, sealhulgas iseennast, maitsva hulga dekadentsete emadepäeva magustoitudega. Pole vaja joosta supermarketite pagaritöökotta eelküpsetatud küpsiste või kookide järele - järgmised magustoiduretseptid on vääriliselt leebed ja üllatavalt lihtsad küpsetada.
Šokolaadi apelsinitahvlid
Teenib 12
Maitsev näksida koos emadepäeva hommikusöögiga või serveerida erilise keskpäeva pärastlõunase emadepäeva tee ajal, need dekadentsed magustoidubatoonid on erakordselt punutud tumeda šokolaadi, õrna apelsini ja magustatud koorega juust. Maitsva vahelduse huvides võite toorjuustu ja apelsini sidruni või laimiga maitsvalt asendada kitsejuustu.
Koostis:
1 (18,24 untsi) kasti tumedat šokolaadikooki
Peenelt riivitud 1 apelsini koor (varuks apelsinimahl)
2 muna, jagatud
1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
1 (8 untsi) pakend Neufchateli või vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu, pehmendatud
2 kuni 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit apelsinimahla
1 tass tumeda šokolaadi laastusid
1 tass kondiitrite suhkrut
2 supilusikatäit apelsinimahla
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. ja määrige 13 × 9-tolline küpsetusvorm.
2. Sega kausis koogisegu, apelsinikoor, 1 muna ja õli puruks. Eemaldage umbes 1 tass koogisegust ja pange kõrvale. Puista ülejäänud koogisegu ühtlaselt ettevalmistatud küpsetusnõusse ja suru kergelt alla. Küpseta 12 kuni 14 minutit, seejärel võta ahjust välja ja tõsta kõrvale.
3. Vahusta suures kausis toorjuust, ülejäänud muna, suhkur ja apelsinimahl ühtlaseks. Määri toorjuustusegu pannil sooja koogisegu peale. Puista peale reserveeritud tordisegu tumeda šokolaadi raseerimine. Küpseta 15 kuni 18 minutit kauem. Viige restile jahtuma.
4. Vahepeal vahusta väikeses kausis kondiitrite suhkur ja apelsinimahl, et saada õhuke glasuur. Lisage vajadusel rohkem või vähem apelsinimahla.
5. Kui baarid on lahedad. Lõika terava noaga (pärast iga viilu pühkides tera) 12 kangi lõikamiseks. Tõsta ettevaatlikult serveerimisvaagnale ja nirista üle suhkruglasuuriga.
Vürtsikad valge šokolaadi tee küpsised
Teeb 36 küpsist
Ükskõik, kas korraldate väikese emadepäevapeo või suure perekonnaürituse, daamid armastavad tee ja küpsistega lugude järele jõudmine ja jagamine (ole ettevaatlik, lapsed jooksevad nende küpsistega ära, ka).
Koostis:
1/4 tassi köögiviljade lühendamist
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
1 muna
1/3 tassi melassi
2 tassi täistera kondiitritoodete jahu
1/2 tl söögisoodat
1/2 tl soola
1 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl jahvatatud nelki
1 tl jahvatatud ingverit
Näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
1/2 tassi vett
1 tass hakitud esmaklassilist valget šokolaadi
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. ja määrige 2 suurt küpsiseplaati.
2. Vahusta suures kausis lühendaja ja suhkur kohevaks. Vahusta muna ühtlaseks. Lisa melass ja klopi, kuni see on hästi segunenud.
3. Vahusta keskmises kausis jahu, sooda, sool ja vürtsid. Lisa jahusegu lühenevale segule vaheldumisi veega. Segage, kuni see on lihtsalt segunenud.
4. Vala tainas helde teelusikatäie abil määritud küpsisepaberitele. Küpseta 7 kuni 9 minutit. Viige küpsised jahtuma traatrestile.
5. Vahepeal sulata valge šokolaad õrnalt topeltkatlas või kuumakindlas kausis, mis on riputatud keeva veega pannile. Jälgige hoolikalt šokolaadi ja eemaldage see tulelt niipea, kui see on sulanud ja sile.
6. Kasta pool igast küpsisest valgesse šokolaadi ja tõsta seadistamiseks restidele. Sooja valge šokolaadi tilkumise püüdmiseks asetage riiulite alla pärgament või vahatatud paber. Hoidke täielikult jahtunud küpsiseid õhukindlas anumas, nende vahel kihiti vahatatud paberit.
Ema ingli toidutort
Teenib 16
Maasikad (või hooajalised marjad ja sama maitsega hoidised) on suurepärane partner suussulava inglitoidukoogi ja koheva vahukoore valmistamiseks. Nii kooki kui ka glasuuri saab ette valmistada, kuid need tuleb kokku panna paari tunni jooksul pärast teie emadepäeva pidu. Kui teil on jäänud kooki, hoidke seda kindlasti külmkapis õhukindlas anumas, et glasuur kohev oleks.
Koostis:
1 (16-untsi) kasti inglitoidu koogisegu
1 supilusikatäis želatiinipulbrit
1/4 tassi külma vett
1 pint vahukoort
1/4 tassi ülipeenet suhkrut
1 tl mandli ekstrakti
1 tl vaniljeekstrakti
1 tass viilutatud mandleid, kergelt röstitud
3/4 tassi vaarika hoidist
Värsked maasikad, eelistatavalt väikesed, lõigatud, pooleks lõigatud
Värsked piparmündilehed
Juhised:
1. Valmista inglitoidukook vastavalt pakendi juhistele ja jahuta täielikult. Eemaldage vormist ja pöörake ümber koogiplaadile.
2. Niisutage želatiin veega püstisegisti kausis, mis on varustatud vispliga. Lisa koor ja vahusta, kuni moodustuvad pehmed piigid. Lisage suhkur ja ekstraktid ning jätkake vahustamist, kuni moodustuvad kindlad piigid. Murra sisse mandlid ja pane kõrvale. (Seda saab teha päev ette, tihedalt katta ja külmikusse panna, kuni see on kasutamiseks valmis.)
3. Lõika kook sakilise noaga horisontaalselt pooleks. Asetage ülemine pool kõrvale. Tehke koogi alumisse ossa umbes poole alla ulatuv kraav. Varu lisakook muuks otstarbeks.
4. Täida kraav maasikahoidistega. Määri 1/3 vahukooresegust hoidiste ja koogi peale (nagu tavalise kahekihilise koogi täitmine).
5. Asetage koogi ülemine pool oma kohale. Kasutage ülejäänud vahukoore segu kogu koogi külgede ja ülaosa külmutamiseks. Tükelda ja serveeri koos maasikate ja värskete piparmündilehtedega.
Veelgi enam emadepäeva maiustusi
- Maitsvad küpsetatud maiustused emale
- Emadepäeva hilise hommikusöögi retseptid
- Kuidas korraldada emadepäeva grill
