Suve kolm kuumimat kokteilitrendi on joogid, mis on valmistatud absindist, värsketest puuviljadest ja mahetoodetest. Juhtivad miksoloogid kogu riigis lisavad oma menüüsse absindikokteile, muutes klassikalised kokteilid heledamaks värskete hooajaliste puuviljadega ning vastama nende keskkonnateadlike tarbijate nõudmistele, kes soovivad olla rohelised ka omaga jooke. Siin on kolm trendikat kokteili, mida saate sel suvel rüübata ja puusa olla.
Trendikad kokteilid
Brasiilia Sangria
Teenib 1
"Hooajalised puuviljad ja lõhnavad lilled lisavad suvistele kokteilidele meeldiva vindi," jagab juhtiv miksoloog Ben Scorah New Yorgi Beekman Bar & Booksist. „Alates litšist, cherimoyast ja draakoniviljast kuni suviste lemmikuteni, nagu mahlased maasikad, virsikud ja ploomid - mida suuremad tükid, seda parem, eriti hooaja kuumuse ajal. ” Siin on üks Scorah'i suvesuvi jooke.
Koostis:
Värsked hooajalised puuviljad, näiteks maasikad, kiivi või kannatuslill
1/4 untsi Lucid Absinti*
1-1/4 untsi cachaca
1/2 untsi Hispaania brändit
1/2 untsi apelsini likööri
1 unts punast veini
Juhised:
Segage kokteilikraanis puuviljad põhjalikult Lucidi, cachaca, brändi ja apelsinivedelikuga. Vala segu veiniklaasi. Float punane vein kokteili peal. Sega ja naudi.
*Lucid Absinthe on esimene ehtne absint, mis on USAs seaduslikult saadaval pärast 95 -aastast keeldu. Kuigi võite olla üllatunud, kui leiate absindi sangriast, on Lucid tegelikult äärmiselt mitmekülgne vaim, mis lisab sellele värskendavale kokteilile tasakaalu ja tuttavat soojustunnet.
Aasia virsik
Teenib 1
See virsikukas aperitiiv on allkirja kokteil julgelt miksoloogilt Jamie Boudreau'lt, kes on tuntud oma ekstsentriliste koostisosade kombinatsioonide poolest. Boudreau, kes lihvis oma eeljookide segamise oskusi Vancouveri legendaarses restoranis Lemiere (nüüd juhib Daniel Boulud), kavatseb varsti oma koha avada. See värskendav Aasia virsikurõõm koos rohkem kui tosina Boudreau tunnusjoogiga on saadaval Toidu- ja veinikokteilid '09, äsja ilmunud kokteiliraamat populaarseimatest jookidest üle saja parima baari kogu riigis.
Koostis:
1/4 värsket virsikut
Jää
2 untsi sake, eelistatavalt daiginjo
1/2 untsi džinni
1/4 untsi värsket sidrunimahla
1/4 untsi sidrunheina siirupit*
Juhised:
Sega virsik kokteilikraanis. Lisa jää ja ülejäänud koostisosad ning raputa korralikult läbi. Kahekordne tüvi jahutatud kupeeks.
*Sidrunheinasiirupi valmistamiseks: Väikeses kastrulis keetke 6 untsi lihtne siirup keemiseni. Tõsta tulelt ja lisa 1 jämedalt hakitud värske sidrunheina vars. Lase jahtuda, kata kaanega ja pane üleöö külmkappi. Kurna siirup purki, kata kaanega ja hoia külmkapis kuni 3 nädalat.
Lilla basiiliku Gimlet
Teenib 1
Paul Abercombie, eelseisva autor Orgaaniline, raputatud ja segatud (The Harvard Common Press, oktoober 2009) jagab seda keskkonnasõbralikku jooki. Ta soovitab lillat basiilikut, et anda intensiivsemat maitset ja kaunist lillakat tooni.
Koostis:
2 untsi orgaanilist džinni
1/2 untsi värskelt pressitud orgaanilist laimimahla
1/2 untsi orgaanilist agaavinektarit
5 mahepunast basiilikulehte
Juhised:
Kombineeri džinn, laimimahl, agaav ja 4 basiilikulehte jääkuubikutega täidetud kokteilikraanis. Raputage tugevalt, kurnake segu jahtunud martiniklaasi. Ujuge järelejäänud basiilikuleht (eelistatavalt kobarast väikseim) joogi peale.
Veel suviseid kokteile, mida rüübata ja maitsta
Imelised puuviljakokteilid
Suvised kokteilid tequilaga
Suvine Mojito
