Need kalkuni jäänustest ja täidisest valmistatud wontonid viivad “ümberkorraldamise” täiesti uuele tasemele.
Nende krõbedate nami -suutäitega on kindlasti “enne” ja “pärast” lugu. Enne oli see kalkun ja täidis, mis kuulusid imelisse tänupüha õhtusööki. Ja siis pärast seda säravad kalkunijäägid ja täidis saate staarina nendes imelistes krõbedates wontonides. Kuid oodake, seal on veel midagi. Jõhvikakaste soovis osa tegevusest, nii et see muudeti suurepäraseks Aasia maitsega kastmiseks. Ära armasta lihtsalt õnneliku lõpuga lugu!
Seotud lugu. Giada De Laurentiisi pisikesed pitsad on vastupandamatult armsad ja maitsvad
Türgi ja täidisega wontonid jõhvikakastme kastmega
Inspireeritud Steamy Kitchen'i Hiina praetud wontonid
Saagis 60 wontonit
Koostis:
Dipikastme jaoks
- 1-1/2 tassi tarretatud jõhvikakastet
- 1-1/2 tl seesamiõli
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2 supilusikatäit hoisin kastet
- 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit riisiäädikat
Wontonite jaoks
- 1-1/2 tassi kuubikuteks keedetud kalkunit
- 3/4 tassi kuubikuteks lõigatud porgandit
- 1 tass hakitud rohelist sibulat
- 3/4 tassi tükeldatud sellerit
- 3 supilusikatäit hoisin kastet
- 1-1/2 tl jahvatatud ingverit
- 1/2 tl soola (või maitse järgi)
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 2 tassi valmis täidist
- 60 wontoni ümbrist
- 1 muna
- 1 tass vett
- Canolaõli praadimiseks-umbes 1-1/2 tassi (võib varieeruda sõltuvalt panni suurusest)
Juhised:
Dipikastme jaoks
- Lisage väikesesse kuni keskmisesse kaussi jõhvikakaste ja püreestage see kahvliga.
- Lisa ülejäänud koostisosad ja klopi kokku. Kõrvale panema.
Wontonite jaoks
- Vahusta väikeses kausis muna ja vesi. Kõrvale panema.
- Keskmisesse kaussi lisage kalkun, porgand, roheline sibul, seller, hoisin kaste, ingver, sool ja pipar. Sega kõik koostisosad kokku.
- Asetage ükshaaval 1/2 tl kalkunisegu iga ümbrise keskele.
- Top 1/2 tl täidist.
- Niisutage sõrme abil ümbrise kõik neli serva munaseguga.
- Voldi üks nurk vastasnurgaga kokku, moodustades kolmnurga. Vajutage servad kokku, et õhku keskelt välja suruda.
- Niisutage ümbrise kahte nurka, mis on üksteisest kõige kaugemal. Seejärel suruge need kaks nurka kokku, nii et need jäävad kinni.
- Kuumuta wok või pott keskmisel kuumusel ja lisa rapsiõli. Täitke pann õliga umbes 1 kuni 1-1/2 tolli sügavusel.
- Lisage Wonton, et kontrollida õli, veendumaks, et see on piisavalt kuum. Keerake wontoneid küpsetamise ajal, kuni need muutuvad kuldseks.
- Eemaldage wontonid pannilt ja asetage need restidele või paberrätikuga vooderdatud plaadile.
- Serveeri soojalt koos jõhvikakastmega.
Veel Wontoni retsepte
Krevettide ja basiiliku wontonid ananassi salsa retseptiga
Jalapeño popper wontoni retsept
Fire wontonsi retsept
