Suvi võib “ametlikult” läbi olla, kuid ilm ütleb teisiti. Suvise soojuse viimaste päevade saabudes olen petnud oma tavalist õnneliku tunni jooki (margarita) selle lihtsa värskendava kokteiliga: päikeseloojangu basiiliku limonaad.
t
t Tutvustas mulle sõber, kes kopeeris retsepti Napa orus nauditud joogist, koostisosad on nii lihtsad, et pidin jagama.
t 
t Sidrunit ja basiilikut on alati lihtne leida... kas teie kohalikust põllumajandustootjate turust või supermarketist. Võtke mõned kallis ka seal olles.
t Värske mahla valmistamiseks kasutan oma elektrilist mahlapressi. Ma valetaksin, kui ütleksin, et ei ostnud seda paremaks muutmiseks kokteile kuid see sobib suurepäraselt ka värskeks hommikusöögiks OJ. Värske mahl muudab maitsvate kokteilide valmistamise oluliseks.
t 
t Loodusliku ja maitsva magusainena olen kasutanud kallis viimasel ajal kokteilides. Mõni mesi on lahjem kui teised, kuid võite sellest ka rohkem siirupit valmistada, lisades sellele supilusikatäie või kaks kuuma vett (kasutage kindlasti kohe; lahjendatud mett ei säilita).
t Sidruniviina kasutamine selles limonaadis muudab selle joogi eriti siledaks (ja natuke ohtlikuks); pidage meeles, et rüüpate!) Nami on nii palju sidruni viina valikud… Ma eelistan Ketel One Citroeni, kuid Stoli Citros ja Absolut Citron on samuti väga head.
t 
t Mee kasutamine magusainena nõuab sellele joogile korralikku loksutamist. Niipalju kui ma armastan ilusat kokteililõikurit, eelistan kokteile segada delikatessnõus. See on väga praktiline mõõtmiseks ja säilitamiseks ning joogi loksutamiseks. 32-untsi suurus sobib ideaalselt kolme kuni nelja joogi segamiseks ja saate tõesti raputada.
t 
t Kui jook on segatud ja serveerimiseks valmis, lisa basiilik. (Kui lisate liiga vara, muutub see tumedamaks) Olen proovinud basiilikut selles kokteilis mitmel viisil, peeneks hakitud või rebenenud. Kuna basiilikut pole kokteilis iga päev, arvan, et enamiku inimeste jaoks eelistatakse peent karbonaati. Münt oleks ilmselt ka siin hea.
t 
t Kaunista õhukeste sidruniviilude ja armsa kõrrega.
t 
Päikeseloojangu basiiliku limonaad
Koostis:
- 1,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 6-12 värsket basiilikulehte
- 3/4 tassi sidruniviina
- 1/4 tassi mett (mulle meeldib metsalille mesi)
- 1-2 supilusikatäit kuuma vett
t
t
t
t
Juhised:
t Kuuma veega lahjendage mesi soovitud konsistentsini ja loksutage või kloppige kokku. Lisage deli mahutisse sidrunimahl ja viin ning loksutage segamiseks. Vahetult enne serveerimist lisa maitse järgi hakitud basiilikut ja raputa uuesti. Vala jääle ja lisa kaunistuseks õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun ja armas kõrreke. Teatage siseõuele, tekile või esisele murule ning tervitage suve ja päikeseloojangut.
t Fantastilist septembrit. Tervist! Xo Dani
