Portugali lehtkapsasupi retsept
Ärge asendage chouriçot Mehhiko chorizoga, sest see on väga erinev. Portugali chouriçot suitsutatakse ja kuivatatakse, samas kui Mehhiko chorizo on tavaliselt toores ja väga erineva tekstuuriga. Kui te ei leia portugali chouriçot, proovige portugali linguiçat või hispaania chorizot.
Seotud lugu. Martha Stewarti juustupasta küpsetamine võib tegelikult panna teie lapsed oma köögivilju sööma
Koostis:
- 1 väike peakapsas, hakitud
- 3 kobarat lehtkapsast, varredeta ja tükeldatud
- 3-4 naela kartulit, kuubikuteks
- 1-2 sibulat, kuubikuteks lõigatud
- 1 pakend Portugali chouriço
- 4 liitrit kanapuljongit
- 1 naela lima oad, leotatud üleöö
- Küüslaugupulber, sool, purustatud punane pipar ja kuum kaste, maitse järgi
Juhised:
- Koorige leotatud lima oad. Kui leotasite neid üleöö, peaks neid olema üsna lihtne poputada või nahast välja libistada.
- Suuresse supipotti lisa oad ja chouriço. Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta, seejärel lase keema tõusta. Keetke, kuni oad lagunevad 1-2 tundi. Eemaldage chouriço ja pange kõrvale.
- Maitse puljongit ja lisa maitse järgi soola, punase pipra helbeid, küüslaugupulbrit ja kuuma kastet.
- Lisa lehtkapsas, kapsas ja sibul ning küpseta peaaegu pehmeks.
- Lisage kartulid ja keetke, kuni need on pehmed.
- Maitse uuesti puljongit ja maitsesta maitse järgi küüslaugupulbri, soola, purustatud punase pipra ja kuuma kastmega.
- Lõika chouriço suurteks tükkideks ja lisa see supile tagasi. Serveeri Portugali rullidega (papo otsib).
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.
