See on rahvuslik pirukapäev! Mis oleks parem vabandus kogu piruka söömiseks? Kuid enne, kui saate pirukat süüa, peate piruka küpsetama.
Seotud lugu. Martha Stewart kasutab poest ostetud koostisosa, et muuta oma suvine virsikukook täiesti probleemivabaks
Isegi algajad pagarid saavad selle raamatu abil Joece Maynardi retsepti abil valmistada uhke piruka. Tööpäev. Lõppude lõpuks õpetas ta näitlejatele Josh Brolinile ja Kate Winsletile, kuidas küpsetada just seda pirukat Paramount Picturesi uue filmi jaoks. Täpselt nii, selles filmis pole ühtegi trikitöötlejat.
Joyce Maynardi oma Tööpäev virsikukoogi retsept
Koostis:
- 3 naela virsikuid, kooritud ja viilutatud
- 3/4 tassi suhkrut
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 3/4 tl jahvatatud kaneeli
- 3 tassi universaalset jahu
- 3/4 tl soola
- 1/2 tassi Crisco köögiviljade lühendamist
- 1 pulk pluss 1 spl jahutatud võid, lõigatud tükkideks
- 1/3 kuni 1/2 tassi jäävett
- 4 supilusikatäit minutiline tapiokk, jagatud
- 1 lahtiklopitud muna
- 1 supilusikatäis suhkrut
Juhised:
- Sega suures kausis virsikud, suhkur, sidrunimahl ja kaneel. Segage 2 supilusikatäit minutilist tapiokki, et aidata mahlad imenduda. Lase seista, aeg -ajalt segades.
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Sega suures kausis jahu ja sool. Töötle saumikseri abil lühendit ja 1 pulk võid, kuni segu meenutab jämedat puru. Puista 1 supilusikatäis jäävett jahu segule, segades seda kahvliga ettevaatlikult. Jätkake vee lisamist, kuni tainas hoiab kokku. Vormige tainas palliks ja jagage see kaheks kettaks, millest üks on pisut suurem.
- Asetage väiksem ketas vahatatud paberilehele ja rullige tainas 12-tolliseks ringiks kergelt jahuga kaetud taignarulliga. Kui tainas jääb taignarulli külge, puista see kergelt üle jahuga. Asetage 9–10-tolline pirukavorm näoga allapoole ringi peale; pöörake pann ümber ja eemaldage paber. Ülemise kooriku jaoks rullige vahatatud paberilehel teine ketas, et moodustada 14-tolline ring. Ärge rullige tainast rohkem kui vaja.
- Puista ülejäänud tapiokk alumisele koorikule. Lisage täidis, segades seda keskel, ja lisage 1 supilusikatäis võid. Tõstke vahatatud paber koos ülejäänud koorikuga üles ja keerake see täidise peale. Eemaldage vahatatud paber. Lõika koorikute servad kokku ja pigista kokku ülemine ja alumine koorik. Valikuline: rullige kaunistused lahti ja lõigake dekoratiivseks. Määri pirukas lahtiklopitud munaga ja kui kasutad, aseta vormid koorikule. Puista peale suhkrut. Tehke kahvliaugud või lõigake ülemisse koorikusse ventilatsiooniavad.
- Küpseta 40 kuni 45 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri soojalt.
NÕUANNE
Täiusliku pirukakooriku saamiseks ärge kunagi käsitsege tainast üle; kasutage võimalikult vähe jäävett; hoia kõik koostisosad külmas.
Söö rohkem pirukat!
Purjus pannil kirsipirukas
Peekoni õunakook
Karamelline õunakook
