Hõrgutav mandli- ja kliikarikas, mis on täidetud maitsva jogurti ja värskete puuviljadega.
Puuvilja- ja jogurti -mandlitort
Teenib 12
Koore jaoks:
1/2 tassi (1 pulk) võid
1/2 tassi suhkrut
1 tl mandli ekstrakti
1 tass mandlijahu
1 tass purustatud kliide helbeid
Näputäis soola
Täidise jaoks:
2 tassi vanilje- või sidrunijogurtit
1 tass viilutatud maasikaid
1/2 tassi värskeid mustikaid
1/2 tassi viilutatud kooritud kiivi
1 virsik, pooleks lõigatud, kivideta
1 tass mandariini viilusid
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. ja või võige 10-tollise ümmarguse koogivormi küljed ja põhi.
2. Sega köögikombaini abil või, suhkur ja mandliekstrakt keskmisel kiirusel kreemjaks. Sega keskmise suurusega kausis mandlijahu, kliide helbed ja sool. Lisa võisegule ja töötle madalal kuumusel, kuni moodustub tainas.
3. Kallake kergelt jahusele pinnale ja vormige tasaseks ringiks. Suru tainas ettevalmistatud vormi, surudes tainas ühtlaselt vormi põhja ja külgedele. Jahutage külmkapis 15 kuni 20 minutit.
4. Torka koorik kahvliga läbi ja küpseta ahjus 25 minutit kuni kergelt pruunistunud. Jahutage restil toatemperatuurini.
5. Keerake panni küljed lahti ja kandke hapukoor serveerimisalusele. Täida jogurtiga ja aseta kunstlikult peale puuviljade assortii. Hoia serveerimiseni külmas.
Retsept viisakalt isikliku koka Michele Borboa, MS
