Vegan vürtsikas Tai kookospähkli karri kinoa on täis maitset - SheKnows

Maitsva gluteenivaba ja vegantoidu valmistamine ei ole nii stressirohke, kui arvate, ning see Tai kinoa salati retsept võtab ära arvamise, mida teha.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Seda lihtsat salatit serveeritakse jahutatult või toatemperatuuril, kasutades köögiviljapuljongis hautatud keedetud kinoa, et anda sellele palju maitset. Kui see oli keedetud, lisasin palju kuubikuteks lõigatud köögivilju ja viskasin kõik kreemjasse omatehtud kastmesse. Kastmeks tahtsin nii magusat kui ka vürtsikat maitset, aga kui te ei soovi, et teie roog oleks nii vürtsikas kui minu oma, siis jätke lihtsalt Tai pipar ja Sriracha kaste või lisage väiksemad kogused.

See salat on ka hästi pakitud, mistõttu sobib see suurepäraselt piknikuks või rannas veedetud päevaks.

Vürtsika Tai kookospähkli karri quinoa salati retsept

Veidi magus ja vürtsikas, see vegan, gluteenivaba kinoa salat on täis värskeid köögivilju, mis on visatud kreemjas kookospähkli-Sriracha kastmes, agave magusust agave ja värskust piparmündist.

Teenib 6-8

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 10 minutit | Koguaeg: 35 minutit

Koostis:

Kastme jaoks

• 1/4 tassi kookospiima
• 2 supilusikatäit looduslikku maapähklivõid
• 1 spl karripulbrit
• 3 värsket laimi, mahlaga
• 4 supilusikatäit röstitud seesamiõli
• 2-4 supilusikatäit Sriracha kastet, sõltuvalt soovitud vürtsikuse tasemest
• 2 supilusikatäit agaavi
• 1 värske Tai punane tšillipipar
• 2 küüslauguküünt
• 1 väike peotäis värsket koriandrit
• 10 värsket piparmündilehte
• Sool ja pipar, maitse järgi

Kinoa jaoks

• 4 tassi köögiviljapuljongit
• 2 tassi kinoa
• 1 väike punane sibul, kuubikuteks lõigatud
• 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass kuubikuteks lõigatud kurki
• 1/4 tassi hakitud porgandit
• 1/4 tassi hakitud vesikastaneid
• 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• Röstitud kašupähklid, kaunistuseks

Juhised:

1. Lisa blenderisse või köögikombaini kõik kastme koostisosad.
2. Sega kõrgel kuumusel, kuni segu on väga ühtlane. Valage kaanega purki ja hoidke külmkapis kuni kasutusvalmis.
3. Lisa suurde potti köögiviljapuljong ja kinoa ning kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni.
4. Pärast keetmist segage hästi ja vähendage kuumust keskmisele madalale. Küpseta kinoa, kuni kogu vedelik on imendunud, umbes 10 minutit.
5. Tõsta tulelt, tõsta segamisnõusse ja lase kinoal umbes 10 minutit jahtuda.
6. Kui kinoa on jahtunud, lisa kõik köögiviljad ja nirista peale jahtunud kaste.
7. Viska salat korralikult läbi ja jaga serveerimisnõude või taldrikute vahel.
8. Kaunista ekstra piparmündi ja röstitud kašupähklitega ning serveeri.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel quinoa retsepte

Lihtne edelaosa quinoa küpsetamine
Indoneesia quinoa praetud riis
Maasika -kummel -kinoa smuuti