Sel sügisel sukelduge Ladina -Ameerika kultuuri ja looge lohutavaid sügisretsepte, mis on inspireeritud sellistest riikidest nagu Argentina, Mehhiko, Dominikaani Vabariik, Paraguay, Colombia ja palju muud.
Toome teie köökidesse Ladina -Ameerika koos lohutavate traditsiooniliste retseptidega Hispano Ameerikast. Septembril tähistavad ameeriklased riiklikku hispaanlaste pärandikuud. 15 kuni oktoober. 15, ja on aeg tähistada Ameerika kodanike ajalugu ja kultuuri, kelle esivanemad pärinesid Hispaaniast, Ladina -Ameerikast ja Kariibi mere piirkonnast.
Kuid olgem tõelised - meiega tähistamiseks ei pea te olema latina! Lihtsalt haarake retsept, minge oma kohalikule hispaanlaste turule, varuge koostisosi (mõned neist võivad teil juba kodus olla) ja vamos cocinar.
1. Seitse liha rammusat hautist
Blogi: Dominikaani toiduvalmistamine
Pärit Dominikaani Vabariigist, sancocho või seitse liha rammusat hautist on iga dominikaani kokkutuleku staar. Alates aastavahetusepidudest kuni laste sünnipäevadeni on sancocho alati kohal. Rikkalik hautis, seda serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi ja värskete avokaadode kõrvale.
2. Oahautis
Blogi: Sweet Life Bake
See pärineb algselt Mehhikost pozole de frijol on täidetud hominy, tomatite, pune ja pinto ubadega, mis on mõeldud taimetoiduks klassikalisele ladina hautisele.
3. Ecuadori hautis
Blogi: Laylita retseptid
Fanesca Ecuatoriana, väga erilist ja traditsioonilist suppi Ecuadorist, mida valmistatakse Andide mägismaal Lõuna -Ameerikas. bacalao või soolatud tursk, kõrvits, faba oad, mais, herned, värsked oad, riis, sibul, küüslauk, köömned, achiote, maapähklid ja juust.
4. Krevettide ja riisi potid
Blogi: Dominikaani toiduvalmistamine
Asopao, niimoodi asopao de camarones on Dominikaani Vabariigis üsna populaarsed. Põhimõtteliselt, kui päevaks on vihma ennustatud, hakkab teie Dominikaani ema või vanaema asopaot valmistama. See on sisuliselt Itaalia risoto Dominikaani versioon, millel on rohkem tomatipõhist maitset.
5. Värskelt valmistatud oad
Blogi: Muy Bueno Cooking
See frijoles de olla Retsepti ei saa määratleda konkreetse Ladina -Ameerika riigiga, sest nad kõik tarbivad ube igasugusel kujul. See on suurepärane avalöögi retsept, et õppida, kuidas ube nullist valmistada.
6. Hommikusöök molletes
Blogi: Sweet Life Bake
Hispaaniast pärit ja Mehhikos adopteeritud Molletes on selles Ladina -Ameerika riigis põhitoiduaine. Ja on tõestatud, et neid saab igal ajal tarbida, sest need hommikusöök molletes oleks maitsev ärgata. Leib, mis on kaetud ubadega ja millele on lisatud juustu, on lihtne mollett, kuid me armastame neid, millele on lisatud ka munapuder.
7. Hispaania kartuli omlett
Blogi: tellige alati magustoitu
See on Hispaaniast pärit populaarne roog tortilla espanola on suurepärane retsept, sest seda saab serveerida nii kuumalt, külmalt kui isegi toatemperatuuril. See sobib hästi ka igal kellaajal: hommikusöögiks koos peekoniküljega, lõunaks koos värskete roheliste seguga või õhtusöögiks, kana või praadi kõrvale.
8. Tükeldatud veiseliha kreoolkastmes
Blogi: Muy Bueno Cooking
Selles ropa vieja retsepti järgi kasutatakse ladina maitsete rõhutamiseks vürtse nagu köömned, pune ja küüslauk. Kanaari saartel, Kuubal, Puerto Ricos ja Dominikaani Vabariigis väga populaarne roog, mida serveeritakse koos aurutatud riisiga, mis imab kreoolikastet.
9. Kuuba stiilis keedetud yucca küüslaugu mojoga
Blogi: Flanboyant Eats
Üks asi, mida ladina kultuur armastab, on hea tärklis. Ükskõik, kas jahubanaanid, kartulid või yucca, on teie toiduga alati kaasas tärklise pool. See yuca con mojo de ajo al estilo Cubano on maitsev õhtusöök grillitud lihaga või nagu dominiiklased seda söövad, hommikusöögiks praemuna.
10. Mole de olla
Blogi: Pati Mehhiko laud
Erinevalt traditsioonilisest moolist, mis on rikas ja paks, on see mool de olla on kerge, kuid uskumatult maitsekas puljong, mis on pakitud värske maisi, roheliste ubade, liha, kartuli ja kõrvitsaga.
11. Mehhiko laimisupp
Blogi: tellige alati magustoitu
See on inspireeritud traditsioonilisest Yucatani supist nimega Sopa de Lima sopa de lima Mexicana on lohutava toidu kergem versioon.
12. Vürtsikas butternut squash supp
Blogi: Flanboyant Eats
See on ideaalne sügisesupp, milles on tunda ka ladina maitset. Tehke sellest suur pott sopa de calabaza; vihje Tabasco chipotle kastmele muudab selle kaisutamise veelgi soojemaks ideeks.
13. Chayote kreem
Blogi: La Cocina de Leslie
Chayote on pärit kõrvitsate perekonnast, algselt pärit Mehhikost ja seda tarbitakse kogu Ladina -Ameerikas salatites, suppides ja hautistes. Sellised supid crema de tayota on suurepärane võimalus seda oma köögis kasutada.
14. Roheline jahubanaanist pelmeenisupp
Blogi: Laylita retseptid
Jahubanaanid on ladina köögi ja selle Ecuadori köögi suur põhitoode caldo de bolas de verde on ideaalne võimalus soojendada jahedatel sügispäevadel. Rohelisi jahubanaane võib leida teie kohalikelt ladina turgudelt ja isegi mõnest üldpoodist.
15. Chipilini supp massa ja juustu pelmeenidega
Blogi: Pati Mehhiko laud
See lohutav Mehhiko supp kutsus chipiliinisupp masa ja juustu pelmeenidega on rohttaimeline ja maitsev supp, milles on väikesed juustupelmeenid igas suutäies. Chilipilin on Mehhiko ravimtaim, mis pole USA -s uskumatult kättesaadav, kuid varsti leiate selle loodetavasti kõikjal kuivatatud maitsetaimede kõrval.
16. Poblano kana enchiladas blancas
Blogi: La Cocina de Leslie
Need kreemjad enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca on valmistatud hapukoorepõhise kastmega, muutes selle traditsioonilise Mehhiko roa kergemaks.
Veel Ladina-inspireeritud retsepte
Cilantro laimiriisi burrito kausside retsept
Röstitud tomatillo pasta retsept
Rõõmsad Kuuba võileivad
