Maalähedane mustika-, sidruni- ja ricotta -galett - professionaalseid küpsetamisoskusi pole vaja - SheKnows

Selle mustikast pakitud sidruni- ja ricotta-galetiga on kaasas lihtne omatehtud pirukakoorik, millel ei pea olema uhkeid kumeraid servi.

Seotud lugu. Martha Stewarti juustupasta küpsetamine võib tegelikult panna teie lapsed oma köögivilju sööma

Minu lemmik asi selle galeti tegemisel on see, et ma ei pea stressama, et koorik oleks kena ja ilus. Seda seetõttu, et see pirukas näeb veelgi parem välja, kui see on servade ümber maalähedasem ja ebatäiuslikum.

Koorik on nii ketendav ja võine, mis sobib muidugi ideaalselt mustika, sidruni ja juustu seguga.

Mustika, sidruni ja ricotta galette retsept

Teenib 5

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Mitteaktiivne aeg: 2 tundi | Küpsetusaeg: 45 minutit | Koguaeg: 3 tundi 5 minutit

Koostis:

Saia jaoks

• 1-1/4 tassi jahu
• 2 tl suhkrut
• 1/8 tl soola
• 8 supilusikatäit võid (1 kuubik), jahutatud ja kuubikuteks lõigatud
• 3 tl sidrunimahla
• 1/4 tassi jäävett
• 2 supilusikatäit jahu (taigna rullimiseks)

Galeti jaoks

• 1/2 tassi ricotta juustu
• 1 muna, lahtiklopitud (täidise jaoks)
• 1 supilusikatäis sidrunimahla
• 1-1/2 supilusikatäit suhkrut
• 2 tassi mustikaid
• 1/4 tassi sidrunikohupiima (täidise jaoks)
• 1 muna, lahtiklopitud (munapesu jaoks)
• 1 supilusikatäis vett (munapesu jaoks)
• 1/3 tassi sidrunikoort (kaunistuseks)
• 1 tass vahukoort või lahe vahukoor
• Koor 2 sidrunist (kaunistuseks)

Juhised:

Saia jaoks

1. Suuresse kaussi lisage jahu, suhkur, sool ja või.
2. Lõika või väikesteks tükkideks kas saiakese, 2 noa või sõrmedega.
3. Lisa sidrunimahl ja jäävesi. Segage koostisosad.
4. Sõtku tainast paar korda ja kanna see kilesse.
5. Lisage taigna peale veel üks plastkile. Rullige tainas kilemähise peal paar korda taignarulliga, kuni see on väike ja paks ring.
6. Pakkige tainas kilesse ja hoidke seda vähemalt 2 tundi külmkapis.
7. Asetage rullpinnale suur tükk pärgamentpaberit. Asetage tainas küpsetuspaberi peale ja rulli tainas suureks ringiks (umbes 2 tolli suurem kui pirukavormi läbimõõt).
8. Tõsta küpsetuspaber ja tainas külgedega suurele küpsetusplaadile. Pane hetkeks kõrvale.

Galeti jaoks

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Väikesesse kaussi lisage ricotta juust, muna, sidrunimahl ja suhkur. Segage, kuni kõik koostisosad on segunenud.
3. Määri ricotta juustusegu piruka taina keskele ja umbes 2-1/2 tolli kaugusele pirukataina äärtest.
4. Täida ricotta segu sidrunikohustiku mustikate ja nukkudega.
5. Voldi pirukataina servad (ilma täidiseta) galeti keskosa poole, et moodustada välisserva ümber taignarõngas.
6. Vahusta väikeses kausis muna pesemiseks muna ja vesi.
7. Pintselda munapesu ümber saia "rõnga".
8. Küpseta, kuni koorik muutub helepruuniks (umbes 40-45 minutit). See on okei, kui mustikamahl küpsemise ajal koorikust küpsetuspaberile imbub.
9. Serveeri soojalt koos väikeste sidrunikohupiima, vahukoore ja sidrunikoorega.

Veel galette retsepte

Gluteenivaba õunakook
Sügisene köögiviljade galett
Edela -hommikusöögilett