See silmapaistev ja ilus roog ületab kõiki teisi. See saab oma rikkuse koorest ja Gruyere juustust, milles on värskuse lisamiseks just nii palju rosmariini.
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
See silmapaistev, kuid samas ilus roog paistab pühade ajal üle teiste. Kreemist ja juustust loodud sügava rikkaliku maitsega rosmariin lisab just nii palju puidumaitset, et see sobiks ideaalselt igaks pühade- või perekoosolekuks.
Soolase kartuligratiini ja rosmariinikoore retsept
Inspireeritud Lõunaelu
Teenib 10
- Üks suur eemaldatava põhjaga hapukas pann
- Küpsetusprits
- 1 (14,1-oz.) Pakendiga jahutatud pirukakoored
- 1 supilusikatäis värsket rosmariini, peeneks hakitud
- 1/4 tl värskelt jahvatatud pipart
- 2 tassi hakitud Gruyere juustu (võite asendada Gouda või Šveitsi juustu)
- 3-4 suurt punast või Yukon Gold kartulit, olenevalt kartuli suurusest, kooritud ja väga õhukesteks viiludeks
- 2-3 suurt bataati, olenevalt suurusest, kooritud ja väga õhukesteks viiludeks
- 1 tl meresoola
- 2/3 tassi tugevat koort
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- Lisandina värske rosmariin (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Rulli tükid kergelt jahusel pinnal lahti ja puista ühe viilupuu peale rosmariini, pipart ja pool tassi Gruyere juustu. Tõsta peale teine pirukakoor ja rulli tainas suureks ringiks.
- Pihustage koogivorm kergelt toiduvalmistamispihustiga ja suruge tainas õrnalt panni põhja ja külgedele, painutades kõik servad üle. Asetage pann külmkappi ja jahutage tund aega.
- Kokkupanekuks alustage punakate kartulite, maguskartulite ja juustu kihtide vaheldumisi, vajutades kihid alla, et aidata seda pannile pakkida. Kuumuta koor ja küüslauk mikrolaineahjus või pliidiplaadil kuumaks. Vala koor kartulite peale ja puista peale jääkjuustu. Katke ja küpseta üks tund. Eemaldage foolium ja laske küpsetada veel 25 minutit või kuni kuldpruunini. Lase umbes 15 minutit jahtuda.
- Eemaldage ettevaatlikult tartipanni välispind ja asetage tort serveerimisplaadile. Libistage pika noa abil panni põhjast maha või jätke lihtsalt vormipõhi alles hiljem. Lõika viiludeks ja soovi korral kaunista värske rosmariiniga.
Veel kartuliretsepte
Pidulikud kartulilehed
Küpsetatud kartulid neljal viisil
Aeglase pliidi kammitud kartul
