Võib -olla pole te sufganiyotist kuulnud, kuid teil on neid kindlasti olnud: nad on lihtsalt tarretatud sõõrikud. Hanukka tähistatakse imet, mis juhtus templi taaspühitsemisel pärast juutide mässu nende Vana -Kreeka tagakiusajate vastu, kui ühe öö õlivarud kestsid kaheksa päeva. Seega kaheksa ööd tähistamist praetud toitu süües. Saate - ei, sa pead - söö sõõrikud iga päev. See on seadus.
Enamik meist saab sõõrikud poest ega ole kunagi proovinud neid oma kodus valmistada. Kuid pühad on eriline aeg, mil me kõik oleme sunnitud vahelduva eduga kõike ise meisterdama. Donuts ja sufganiyot võivad olla eriti hirmutavad oma kuuma õli ja keerulise ajastuse ning kolmanda astme põletusohuga. Kui olete tõeline algaja, on siin mõned häkkimised, mida sel aastal puhkuse veetmiseks kasutada.
Veel:17 hämmastavat asja, mida saate sõõrikuga teha
Petta jahtunud taignaga
Lähme siia sügavale - mis on sõõrik? Kas keegi meist saab seda tõesti kvalifitseerida? Kõigil sõõrikutel pole auke. Churros on Mehhiko sõõrikud ja need on valmistatud sirgjooneliselt. Inimesed valmistavad küpsetatud sõõrikud, mis on jama, sest see on sõõrikukujulisel pannil küpsetatud kook, nii et nad peaksid seda nimetama "väikese ringiga koogiks, mis sulle valetab".
Ainus, milles eksperdid võivad kokku leppida (eksperdid, mis tähendavad mind ja kõiki mu sõpru salajase kondiitri klubis): sõõrikud peavad olema praetud. Kui vaja on ainult kuuma õli, siis teoreetiliselt võite praadida mis tahes tainast. See tähendab, et te ei pea isegi ise valmistama ja paanikat pärmi või kerkimise või kogu tehnilise mumbo pärast, mis kaasneb sufiganiotide valmistamise seansiga.
Haara endale purk petipiimaküpsiseid ja prae need. Või kaneelirullid. Võid teha ka võltskrooniseid, kui võtad hunniku neid eriti helbeid küpsiseid ja virnastad need peale üksteist, siludes neid maha, lõigates keskele augu ja praadides paisutades ja kuldne.
Tõesti, tõesti petke poest ostetud sõõrikute välklambi praadimisega
Võib -olla olete algaja ega usalda ennast teadma, millal sufganiyot on tehtud. Võib -olla on teil foobia toores tainas. On võõraid asju.
Poest ostetud sõõrikud sobivad hästi, kuid võib-olla oli teie süda suunatud täielikult omatehtud hanukale-või vähemalt selle illusiooni loomisele. Nii saate selle lahti tõmmata: praadige juba valmistatud sõõrikud kiiresti. Veenduge, et ostetavad oleksid täiesti ja täiesti tavalised - pole glasuuri, tuhksuhkrut ega midagi. Viska neid veidi jahu (või kartulitärklist, kui soovid muuta need sõltuvust tekitavaks), raputa maha üleliigset, siis prae umbes minut, kuni kate on kadunud ja sõõrik on krõbistatud. Seejärel võite jätkata nende lisamist glasuuride või maitsestatud suhkrutega või serveerida lihtsalt kuumana, nagu on parimad sõõrikud.
Tahad natuke hullumaks minna? Pärast jahustamist kastke sõõrikud muna sisse, seejärel süvendage oma lemmikhelbedesse, mis on peeneks purustatud. Kas võime soovitada Capt’n Crunchi? See on hullult maitsev ja oleme kuulnud kuulujutte, et kapten on tegelikult juut.
Veel:Austraalia pagarid tulevad kokku, et luua kõige eepilisemad sõõrikud
Katsetage uute täidistega
Mulle meeldib želee sõõrikute puhul see, et kuigi ma ilmselt tean, et see on täidetud, on see tarretiseni jõudes suur üllatus. Kas see on vaarikas või mõni muu vähem maitse? Kas see purskab vulkaanilt välja nagu laava või on see kole pool teelusikatäis nagu mõni suur sõõrikukett, sest nad on värdjad, kes ei saa proportsioonidest aru? See tekitab minus samasugust põnevust kui kingituse avamine - üle ootuste ja põnevusega, mis seal sees on. Need on väikesed asjad, inimesed.
Olen kindel, et teate, et te ei ole rangelt seotud tarretisega, kuigi see on traditsiooniline. Kuid nii hull, kui see ka ei kõla, olen kohanud nii palju inimesi, kellel on olnud köögis katastroofe sufganiyot koos Nutella, maapähklivõi või millegi muuga, mis meeldib inimestele pärast lapsi purgist häbiväärselt süüa mine voodisse.
Miks? Kuna nad on nii põnevil, jätavad nad terve mõistuse aspekti vahele, märkides tõsiasja, et need asjad on sõõrikute täitmiseks liiga tihedad. Nad mitte ainult ei tee täitmise ajal segadust, vaid on ka liiga rasked, kui need on ühendatud ideaalselt praetud sõõrikute õhulisusega.
Lahendus on sõõrikupoes sind kogu aeg vahtinud ja tõenäoliselt lööte end selle eest, et te ei saanud sellest aru: segage need asjad pudingiga. See on kõik. Puding on piisavalt stabiilne, et see ei lekiks välja, mis juhtub, kui proovite neid asju piima või veega lahjendada.
Puding avab ka teie sõõrikud võimaluste maailmale: segage maapähklivõi šokolaadipudingiga, Nutella võipulgaga, küpsisvõi juustukoogiga.
Ärge unustage väliseid külgi
Traditsiooniliselt rullitakse sufganiyot suhkrus otse fritüürist välja, kuid see on kasutamata jäänud võimalus viia need järgmisele tasemele. Ärge lootke ainult täidistele, et neile maitset anda-riietage suhkur segudega, et täiendada seda, mis on sees.
Aja supilusikatäis oma lemmikteed läbi kohviveski, milles on umbes pool tassi suhkrut - chai sobib hästi vanillikreemitäidisega, Earl Grey marmelaadisõõrikuga. Proovige vürtse, mis ei ole kaneel, näiteks ingverit koos maasikamoosiga või kardemoniga õunavõipudingu täidisega.
Kas soovite proovida oma kätt, et korrata ühte neist Technicolori gurmee -sõõrikutest, mida olete Instagramis näinud? Vahetage oma tuhksuhkru glasuuri põhiretseptis olev piim või vesi välja mahlakontsentraadi või mõne muu väga maitsva vedelikuga (jah, siin mängib märjukest).
Olete jõudnud nii kaugele, nii et olgem uhked
Kui teil on seltskond ja olete salakaval tüüp, siis miks mitte teha hanuka-teemalist krookembušši? Kui te pole neist kunagi kuulnud, on need a très étourdissant magustoidu-kaldkriipsu keskpunkt kreemipuhvritest, mis on kastetud karamelli ja ehitatud koonilisse torni.
https://www.instagram.com/p/BOH23iMBeNP/
Tehke oma sufganiyot miniatuurseteks, pritsige veidi täidist pigistuspudeliga, kinnitage vahtpolüstüroolist alus käsitööpoest, siis kaunista marjade, lillede või muuga, mis sind teeb pigistama.
Lihtsalt märkus: kuigi leiate rohkem kui paar retsepti sõõrikuauk croquembouche Internetis ei kasuta enamik täidetud sufganiyot, mis on tavalistest sõõrikuaukudest pisut raskemad. See tähendab, et nende hoidmiseks vajate midagi pisut tugevamat kui õrnad hambaorkid - kasutage mõlemat paksud dekoratiivsed hambaorkid või bambusest vardad, mis on lõigatud kahekordseks sõõrikud.
Samuti kinnitage korpuse alus - mitte sufganiyot -, et veenduda, et te ei pritsiks nende paigutamise ajal igal pool tarretist. Kui nopp on natuke liiga pikk ja lõpuks jääb natuke välja, katke see mõne garneeringuga, näiteks jõhvika või piparmündioksaga.
Ja seal see on - sufganiyot nii lihtne või väljakutsuv, kui soovite neid teha.
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.
