Kui plaanite suvist väliseiklust, siis eeldate, et teete seda pisut - või palju, kui olete a hardcore matkaja ja matkaauto-kuid see ei tähenda, et elatakse külmkuivatatud toitudest või toitumisharjumustest baarid. Telkimine on lõbus viis oma kulinaarsete oskuste metsa sirutamiseks ja kaaslaagriliste üllatamiseks tõsiselt rahuldavate toitudega. Ükskõik, kas püstitate kalapüüginädalaks telgi oja lähedale või teete bascampist eraldatud metsakabiini need pikad matkamis- või jahinädalad, hoiavad need gurmee-telkimisretseptid teid suurepäraselt õues.
Gourmet telkimise retseptid
Forell Crostini
Teenib 4
See, et istute metsas puu kännu ääres, ei tähenda, et põhitoidukorra ajal ei saa teil muljetavaldavat eelrooga süüa. Pärast edukat kalapäeva pange värske saak tulele ja tehke forell crostini.
Koostis:
- 4 laia viilu prantsuse leiba
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
- 10–12 kirsstomatit, neljaks lõigatud
- 3 lehte värsket basiilikut, peeneks hakitud
- 1-1/2 tassi helvestatud keedetud forelli, nahk ja luud eemaldatud
- 4 untsi murenenud feta
Juhised:
- Rösti leiba restil lõkke kohal.
- Sega kausis oliiviõli, küüslauk, sool, pipar, tomatid, basiilik ja forell, vispeldades kergelt kokku.
- Pealt röstitud leib forelliseguga ja puista üle fetaga. Sööge kohe või asetage alumiiniumfooliumpakenditesse ja soojendage tule kohal.
Pardi ja metsmuraka salat
Teenib 6
Võilillerohelised kasvavad metsikult ja tõenäoliselt pole neid metsaaladel pestitsiididega töödeldud. Need pole mitte ainult söödavad, vaid on selle salati toitev ja mugav lisand. Suvekuudel on saadaval ka metsmurakaid - vaadake lihtsalt kleepuvaid morsikaid. Part, olenemata sellest, kas see on metsik või poest ostetud, muudab groumeti kämpingu autentsemaks kogemuseks kui kana või veiseliha.
Koostis:
- 4 tassi võilillerohelist
- 2 tassi beebi spinati lehti
- 3 tassi kuubikuteks lõigatud pardiliha
- 1/4 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
- 2 tassi värsket metsmurakat
- Palsamiviinat
Juhised:
Ühendage kõik koostisosad suures kausis ja serveerige.
Taimede lõkkeleiva keerdumised
Teeb 8 keerdumist
Leiva keerdumised on lõbus lõkkepala. Võite küpsetada leiba Hollandi ahjus või mähkida poolkuu rulltaigna pulgade ümber ja neid „küpsetada” tule kohal. Hommiku- või magustoidu keeramiseks kastke rullid või, pruuni suhkru ja kaneeli sisse.
Koostis:
- 1 toru jahutatud poolkuu rullid
- 3 supilusikatäit võid, pehmendatud
- Segatud maitsetaimed, peeneks hakitud
Juhised:
Keera poolkuu rulli tainas pulgade ümber ja rösti tule kohal. Eemaldage ja kastke need võiga ja puistage ürtidega.
Hirvehautis
Teenib 6
Hirviliha on teine laagri toiduvalmistamise lemmik. Hirvelihahautis täidab piletihinda pärast rasket matka-, kalapüügi- või matkamispäeva. Eriti õrn on see siis, kui päikeseloojangul temperatuur langeb.
Koostis:
- 6 viilu peekonit
- 1 sibul, hakitud
- 2 selleripulka, hakitud
- 1 suur porgand, hakitud
- 1 jalapeno, seemnetega, hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 nael hirveliha, kuubikuteks
- 2 purki oad, nõrutatud
- 1 supilusikatäis Itaalia maitseaineid
- 1 (28 untsi) võib röstitud kuubikuteks lõigatud tomateid
- 16 untsi köögiviljapuljongit
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1/4 tassi jahu
Juhised:
- Hollandi ahjus söe kohal või laagripliidil küpseta peekonit krõbedaks. Eemalda peekon ja murenda. Kõrvale panema. Peekonirasvas küpseta sibulat, sellerit, porgandit ja jalapenot, sageli segades, kuni see on pehmenenud. Eemaldage köögiviljad ja pange kõrvale.
- Lisa tilgutitele ulukiliha ja küpseta, sageli segades, kuni see on pruunistunud. Lisa peekon ja köögiviljad potti tagasi, segades ühtlaseks. Lisa oad, Itaalia maitseained, tomatid ja puljong. Lase keema tõusta. Seadke Hollandi ahi söe kõrvale või keerake pliidi ülemine kuumus madalamaks, katke pott ja hautage 45 minutit.
- Maitsesta ja maitsesta soola ja pipraga. Sega juurde jahu. Küpseta veel 10-15 minutit, aeg -ajalt segades. Serveeri kuumalt.
Sealiha sisefilee
Veel telkimisretsepte maitsvate väljasõitude jaoks
- Telkimis- ja matkasnäkid
- Pere telkimise retseptid
