Poest ostetud kalapulgad pakuvad rahvarohkust igal nädala kiirel õhtul, kuid nende valmistamine oma kodus on sama lihtne ja tervislikum kui külmutatud toiduainete jaotises leiduvad.
Mu poeg armastab kalapulki. Kahjuks on need sellised kalapulgad, mida leidub minu kohaliku toidupoe külmutatud toidu osas. Kuigi need on maitsvad, on nad täis ka naatriumi ja hunnikut muid koostisosi, mida ma ei tunne. Nii mõtlesin teisel õhtul, et miks mitte teha oma. See ei saa olla nii raske ja vähemalt nii, ma teaksin, mis selle maitsva kooriku sisse läheb. Tegin need eriti eriliseks, lisades paneeringule purustatud pekanipähkleid ja arvake ära? Mu poeg neelas need üles justkui oleksin pulgad karbist välja tõmmanud ja ahjus röstinud. Veelgi parem, nende valmistamiseks kulus umbes sama palju aega kui poest ostetud versiooni jaoks. Hüvasti pappkarp. Tere, kohalik kalamees.
Pekaanipähkli kooritud kalapulgad
Teenib 4
Koostisosad:
- 1 naela tilapiafileed, pikuti viilutatud
- 1 tass jahu
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
- 2 muna
- 2 tassi panko riivsaia
- 1 tass pekanipähklit, purustatud
- Sool ja pipar maitse järgi
- 2 supilusikatäit oliiviõli
Juhised:
- Asetage jahu väikesesse kaussi ja pange kõrvale. Vahusta keskmises kausis munad ja Dijoni sinep ning tõsta kõrvale. Kombineeri riivsai ja pekanipähklid kolmandas kausis ja pane kõrvale.
- Kastke iga tilapia “pulgake” jahu sisse ja seejärel munasegu ning süvendage “pulgake” riivsaiasegusse. Korrake ülejäänud kalapulkadega, kuni kõik on paneeritud ja küpsetamiseks valmis. Puista peale soola ja pipart ning tõsta kõrvale.
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa fileed ja küpseta kuni kuldpruunini ja kala helbed kergesti, umbes kolm minutit kummalgi küljel. Serveeri kohe oma lemmikkastmetega.
Muud kala retseptid
Juustukalapulgad
Tšilli hõõrutud tilapia
Tilapia mandlivõiga
