Aeglane pliit on midagi, mida iga köök vajab; mõnest koostisosast ja mõneks tunniks potti visatud proteiinist piisab maitsvaks õhtusöögiks.
Seotud lugu. Rachael Ray Tai chili-glasuuritud lõhe saab sellest üllatavast lisandist oma maitse
Isegi kui töötate kella üheksast viieni, on siiski võimalik koju jõudes õhtusöök lauale saada, vajate vaid aeglast pliiti. Kui valmistate lapsi kooliks ette, aga enne tööks riietumist tõmmake aeglane välja pliit, segage need mõned koostisosad kokku, valage see üle mõnusa sealiha ja voilà, õhtusöök laual kuus.
Hautatud sealiha sidruni ja salveiga
Koostisosad
- 3 naela kondita seafilee
- 2 supilusikatäit jahu
- 1 1/2 supilusikatäit kosheri soola
- 2 tl värsket jahvatatud pipart
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 5 värsket salvei lehte
- 3 1/2 tassi täispiima
- 1 tl riivitud sidrunikoort
- 3 supilusikatäit sidrunimahla
Juhised
- Loputage sealiha ja kuivatage.
- Sega väikeses kausis jahu, sool ja pipar; puista segu sealihale.
- Vala õli suurde pannile ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel; lisa sealiha ja pruunista igast küljest, umbes 15 minutit; viige sealiha ja mahlad 5-liitrisesse aeglasesse pliiti.
- Langetage leek keskmisele, seejärel lisage küüslauk ja salvei ning segage, kuni küüslauk muutub kuldseks, umbes 1 minut; lisage aeglasele pliidile küüslauk ja salvei koos piima, sidrunikoore ja sidrunimahlaga; katke ja keetke kõrgel kuumusel, kuni sealiha on pehme ja kaste väheneb poole võrra, 7–8 tundi.
- 3 tundi enne sealiha valmimist avage aeglane pliit ja laske pannimahladel väheneda ja pakseneda.
- Viige sealiha ääristatud taldrikule ja viilutage. Serveeri liha kastmega küljel.
