Üks parimaid viise mere värske maitse nautimiseks on autentsete krabikookide partii vahustamine. Need soolased kotletid on pakitud maitsva krabi ja praetud kuldse täiuseni, seejärel valatakse peale sidruni- ja kapparikaste, mis jätavad teie maitsemeeled õnnelikuks.
Seotud lugu. 3 maitsvat õhtusöögi ja suupiste retsepti, mis muudavad kooliõhtud lihtsamaks
Ehtsad krabikoogid
Serveerimise suurus 6-8
Koostis:
- 3 tassi (1 nael) värsket keedetud krabiliha
- 1/3 tassi panko leivapuru
- 3 sibulat, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit hakitud Itaalia peterselli
- 1/4 tassi majoneesi
- 1 suur muna, veidi klopitud
- 2 tl teralist Dijoni sinepit
- 2-3 tilka Louisiana stiilis kuuma kastet
- 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla
- 1 tl Worcestershire'i kastet
- Kosheri sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1/4 tassi jahu tolmutamiseks
- 1/2 tassi taimeõli praadimiseks
- Sidruniviilud
Juhised:
- Tühjendage krabilihast kõik vedelik. Valige ja eemaldage kõik kestad või kõhred.
- Lisage krabiliha, saiapuru, sibulad ja petersell suurde kaussi.
- Vahusta väikeses kausis kokku majonees, muna, Dijon, kuum kaste ja Worcestershire'i kaste.
- Valage märg segu krabisegusse ja segage õrnalt kuni segunemiseni.
- Vormi oma kätega segust krabikoogid.
- Puista krabikoogid jahuga üle ja pane enne praadimist 1 tunniks külmkappi.
- Kuumutage taimeõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa ettevaatlikult krabikoogid (vajaduse korral partiidena) ja küpseta mõlemalt poolt umbes 3-5 minutit või kuni need on kuldpruunid.
- Serveeri rémoulade kastme ja värske sidruniviiluga.
Väikestest pirukatest vormides saavad krabikoogid maitsva eelroa, suuremad krabikoogid on aga pearoana imelised, kui neid serveeritakse salatirohelise või kartuli või riisi kõrvale.
Märge
Teine võimalus oma krabikookide nautimiseks on kukli kuklasse panemine ja seejärel salati, tomati ja rommulaadi lisamine. Siin see on - täiuslik krabiburger! Nami!
Sidruni- ja kappar -rémoulade kaste
Serveerimise suurus 1 tass
Koostis:
- 1 tass kvaliteetset majoneesi
- 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla
- 1 sidruni koor
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1–2 cornichonit, hakitud
- 2 supilusikatäit kapparid, tükeldatud
- 2 supilusikatäit värsket Itaalia peterselli, hakitud
- 1/2 tl anšoovisepasta (valikuline)
- Maitsmiseks kosheri sool ja värskelt jahvatatud pipar
Juhised:
- Lisage väikesesse kaussi majonees, sidrunimahl, sidrunikoor, šalottsibul, cornichons, kapparid, hõredalt ja anšoovisepasta.
- Vahusta kokku ning maitsesta koššersoola ja värskelt jahvatatud pipraga.
- Külmkapis kuni kasutusvalmis.
Veel kala- ja mereandide retsepte
Maitsvad krevettide valmistamise viisid
BBQ lõhe
Jamaica rock -homaari tacos retsept
