Lihtne valmistada, kiiresti kerkiv tainas nullist tähendab, et saate selle aiapannipizza täna õhtul valmis teha! Kaasake lapsed lõbusale pere pitsaõhtule!
Taigna retsept annab kaks sügavat pannikoort ja peab kerkima vaid tunni ja pooleteise vahel. Kui soovite, et mõlemad pitsad oleksid aiapannipizza, kahekordistage allpool toodud pitsa koostisosad. Kui ei, siis tehke üks aiapannipizza ja koos teise poole taignaga valmistage meelepärane pitsa!
Aiapanni pizza retsept
Tainas kohandatud Chicago stiilis sügava tassi pitsast Emeril Lagasse
Saab 2 (12 tolli) pannipitsat
Valmistage tainas
Koostis:
- 1-1/2 tassi sooja vett
- 1 (1/4 untsi) pakend kiiresti kerkivat pärmi
- 1 tl suhkrut
- 3-1/2 tassi universaalset või täistera nisujahu
- 1/2 tassi mannajahu
- 1/2 tassi rapsiõli, pluss 2 teelusikatäit kaussi määrimiseks
- 2 supilusikatäit sulatatud võid
- 1 tl soola
Juhised:
- Sega suures kausis vesi, pärm ja suhkur ning sega ühtlaseks. Lase seista, kuni segu on vaht, umbes 5 minutit. Lisage 1-1/2 tassi jahu, manna, 1/2 tassi õli, sulatatud võid ja soola, segades käsitsi, kuni kõik on segunenud ja segu on ühtlane. Jätkake jahu lisamist 1/4 tassi korraga, töödelge tainast pärast iga lisamist, kuni kogu jahu on segunenud, kuid tainas on endiselt kergelt kleepuv.
- Tõsta tainas kergelt jahusele pinnale ja sõtku 3–5 minutit ühtlaseks, kuid siiski kergelt kleepuvaks.
- Määri suur segamisnõu ülejäänud 2 tl õliga. Asetage tainas kaussi ja keerake igast küljest õli. Katke kauss kilega või sooja rätikuga ja asetage sooja kohta, kuni selle suurus on peaaegu kahekordistunud, 1 kuni 1-1/2 tundi.
Nõuanne
Kui soovite teha ainult ühte pitsat, mähkige pitsataina teine pool (lõdvalt) kilesse ja asetage see üleöö külmkappi. Eemaldage tainas külmkapist umbes tund enne pizza valmistamist, see võimaldab tainal enne küpsetamist kergelt kerkida.
Kuni tainas kerkib, valmista pitsa koostisosad
Koostis:
- 1-1/4 tassi hakitud mozzarellat või pitsasegu (jagatud 1 tass ja 1/4 tassi)
- 6-8 untsi marineeritud artišoki südamed, nõrutatud ja tükeldatud
- 4 untsi röstitud punast paprikat, nõrutatud ja tükeldatud
- 1/2 väikest sibulat, väga õhukesteks viiludeks
- 1/2 tassi hakitud värsket basiilikut (jagatud 1/4 tassi ja 1/4 tassi)
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 10 väikest värsket mozzarellapalli, pakitud vette
- 1-2 sl oliiviõli (panni määrimiseks ja soovi korral lõpus niristamiseks)
- Värske purustatud pipar ja punase pipra helbed (soovi korral)
Juhised:
- Asetage ahjuplaat ahju madalaimale astmele ja kuumutage ahi temperatuurini 475 kraadi F. Asetage supilusikatäis oliiviõli 12-tollisele malmist pannile ja määrige kulinaarse pintsli või paberrätiku abil panni põhi ja küljed õliga.
- Asetage 1/2 tainast õlitatud pannile. Laotage oma kätega tainas laiali nii, et see kataks panni põhja ja suruge selle küljed umbes 1 tolli üles. Lase tainal pannil umbes 5 minutit puhata.
- Pärast 5 minuti möödumist asetage 1 tass riivitud juustu tainapõhjale. Seejärel kihti artišokisüdamed, röstitud punased paprikad, sibul ja küüslauk. Puista ülejäänud 1/4 tassi riivitud juustu ja 1/4 tassi värsket basiilikut pitsa peale. Täida pizza värskete mozzarellapallidega (jättes iga palli vahele ruumi).
- Asetage pizza eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20-25 minutit. Võta pizza ahjust ja puista peale ülejäänud 1/4 tassi värsket basiilikut. Laske pitsal umbes 5 minutit seista, taheneda ja veidi jahtuda. Nirista peale veidi oliiviõli ja soovi korral näputäis punase pipra helbeid. Tükelda ja serveeri.
Hawaii pitsa
Jalapeño pitsa
Pühvli kana lillkapsa pitsa
