Valkude grillimine on mõnus alternatiiv röstimisele või praadimisele, kuna see on maitsva mesquite maitsega. Kuid saate need veelgi maitsvamaks muuta, lisades värske puuvilja chutney.
Kuna luuviljadel on veel hooaeg, on nüüd õige aeg need ära kasutada, enne kui need talveks ära kaovad. Kuigi on veel aega teha palju pirukaid ja salateid, on veel üks viis nende maitsvate puuviljade täielikuks ärakasutamiseks võtta Peen toiduvalmistamine nõu ja tee chutney, et lusikaga üle oma lemmikvalgud.
Chutneys võib teid hirmutada, sest nende valmistamine tundub keeruline, mis puudutab erinevaid vürtse ja praadimist. Kuid kiire chutney on ülilihtne ja lisab niigi hõrgule lihatükile mõnusa tang. Nii et kui järgmine kord mõne virsiku ja pluusi kätte võtad, jäta mõni kena chutney kõrvale. See on suurepärane lisand juba maitsvale toidule.
Seakarbonaadid muraka-virsiku chutneyga
Teenib 4
Koostisosad:
- 1 virsik, poolitatud, kivideta ja tükeldatud
- 2 sibulat, hakitud
- 1/8 tl jahvatatud nelki
- 2 tl taimeõli
- 1 tass värskeid murakaid
- 1 supilusikatäis punase veini äädikat
- 1/2 tl jahvatatud piment
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud pipart
- 8 seaprae
- 1 supilusikatäis oliiviõli
Juhised:
- Küpseta virsikuid, sibulaid ja nelki suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni virsikud on pehmed, umbes kolm minutit.
- Vähenda kuumust keskmisele madalale, sega hulka murakad ja keeda veel kolm minutit.
- Tõsta pann tulelt, sega juurde äädikas ja lase jahtuda.
- Sõelu omavahel kokku pipar, sool ja pipar ning puista ühtlaselt seakarbonaadile.
- Kuumuta oliiviõli suurel grillpannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Grilli seaprae üks kord keerates, kuni see pole enam roosa, umbes 15 minutit.
- Jagage kotletid igale neljale taldrikule, pange lusikaga chutney karbonaadile ja serveerige.
Muud chutney retseptid
Õunamaisi chutney
Chutney kana salatimähis
Jõhvika chutney
