Jätke praadimine vahele ja küpsetage teed tervislikumate falafelipallide juurde-SheKnows

Kui olete Lähis -Ida köögi fänn, olete ilmselt kogenud falafelit. Kõige sagedamini on falafel jahvatatud garbanzo ubade ja paljude vürtside segu ning tavaliselt friteeritud. See küpsetatud versioon sisaldab kõiki klassikalise retsepti maitseid, kuid ilma nende praadimisega kaasneva kalorite või õlita.

Seotud lugu. Martha Stewarti juustupasta küpsetamine võib tegelikult panna teie lapsed oma köögivilju sööma

Küpsetasin need hammustussuurused hammustused lihtsalt praadimise asemel ja serveerisin värskete tomatite ja kurkidega ning kreemja dipiga, mis koosnes värskest sidrunist, küüslaugust ja tahinipastast.

Kui te pole tahini fänn, proovige kasutada purustatud baklažaani koos veidi oliiviõli või tavaline jogurt riivitud kurkide ja värske tilliga, mis pakub maitsvat alternatiivi nende falafelipallide kastmiseks sisse.

Lihtsad küpsetatud falafelipallid sidruni-küüslaugu tahini retseptiga

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 25 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 45 minutit

Koostis:

Sidruni-küüslaugu tahini kastme jaoks

• 1 sidrun, mahl
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
• 1-1/2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit või agaavi
• 1/2 tassi tahini
• Sool ja pipar, maitse järgi
• Sidruniviilud ja värske petersell, kaunistuseks (valikuline)

Falafelipallide jaoks

• 1/4 tassi garbanzo oajahu
• 1 (15 untsi) saab garbanzo oad, nõrutatud ja loputatud
• 1/4 tassi magusat sibulat
• 1 väike peotäis värsket peterselli
• 6 küüslauguküünt
• 1-1/2 tl köömneid
• Sool ja pipar, maitse järgi
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 terve muna ja 1 munavalge

Kaunistuseks

• Tükeldatud tomat
• Tükeldatud kurgid
• Sidruni viilud
• Värske hakitud petersell

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. Sega väikeses kausis kokku kõik tahini kastme koostisosad. Sega hästi, pane kõrvale.
3. Köögikombaini kaussi lisage kõik koostisosad, välja arvatud muna.
4. Töötle 2–3 minutit või kuni segu on väga peeneks hakitud. Lisage segule muna ja munavalge ning segage väga hästi, kuni see on kleepuv.
5. Vormi väikese küpsisekulbiga falafelipallid ja aseta need ühe kihina küpsetusplaadile. Kui kõik falafelipallid on valmis, küpseta neid kaaneta umbes 18 kuni 20 minutit või kuni välisküljed hakkavad kuldpruuniks muutuma.
6. Aseta küpsetatud falafelipallid värske tomati ja kurkidega serveerimisplaadile ning kaunista värske peterselliga. Serveeri kastmiseks sidruni-küüslaugu tahini kastmega.

Veel falafeli retsepte

Lihtsad falafeli mähised
Lihtsad falafelikoogid
Falafel pitas kurgi dipiga