Peekonikoorega mac ja juustu laavakook, mida peate nägema, et uskuda-SheKnows

Inspiratsioon selle kuulsusrikka, juustulise, magmaga täidetud makaronide ja juustu "koogi" jaoks pärineb Josh Elkini mac ’n’ juustu laavakook. Kui me nägime seda üleloomulikku loomingut, pidime selle tegemisel lihtsalt pragu tegema. Tehke endale teene ja jalutage ülejäänud Elkini äraviskamist väärivad leiutisedkuid ärge tehke seda, kui olete näljane.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

Läheme otse retsepti juurde. Kõigepealt kõigepealt: alustamiseks vajame omatehtud maci ja juustu.

Juustukaste saab alguse või sulatamisest.

Seejärel lisage pool ja pool, piim, sool ja pipar.

Lisa küüslaugupulber, sega.

Lisa juust.

Ja siis sega.

Seejärel lisage jahu, et kaste veidi pakseneks. Ja siis - arvasite - segage uuesti.

Lisa keedetud makaronid.

Seejärel segage maci ja juustu.

Pritsi muffinivorm küpsetuspritsiga ja lisa makaronid. Varuge osa makarone ja juustu hilisemaks kasutamiseks. Jahutage külmkapis umbes kaks tundi.

Lõika noa või õhukese spaatliga iga muffiniruumi küljed ümber ja eemalda õrnalt maci- ja juustutort.

Tehke noa või lusika abil iga koogi keskele “süvend”.

Lõika Velveeta juust väikesteks tükkideks.

Pakkige Velveeta juust iga koogi auku.

Kasutage reserveeritud maci ja juustu, et katta iga koogi Velveeta juust. Vajadusel kujundage koogid ümber. Jahutage koogid külmkapis.

Lõika keedetud peekonitükid kuubikuteks.

Valmistage kõik paneerimisained ette, pannes need kaussidesse.

Kata koogi ülaosa ja küljed peekonitükkidega.

Puista kook kergelt jahusse.

Kastke kook muna sisse ja süvendage see maitsestatud riivsaias.

Kata kõik küljed maitsestatud riivsaiaga.

Lõpuks süvendage kook panko riivsaias.

Kuumuta õli ja lase suure lusikaga ettevaatlikult kook õli sisse.

Keera kook ümber, nii et kõik küljed muutuvad pruuniks. Kook pruunistub kiiresti.

Eemaldage kook õlist plaadile, millel on rest. Ülejäänud kookide puhul korrake küpsetusprotsessi.

Pilt: Nancy Foster/SheKnows

Vahetult enne serveerimist soojendage kooki mikrolaineahjus vajadusel umbes 20 sekundit või kauem, nii et keskel olev juust sulab. Lõika koogist piisavalt suur tükk, et sula laavajuust saaks välja voolata.

Serveeri kuumalt. Kuid ole ettevaatlik, see on nii kuum kui magma.

Peekonikooritud mini-makaronide ja juustulaavakookide retsept

Saagis 7

Ettevalmistusaeg: 40 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit | Mitteaktiivne aeg: 3 tundi | Koguaeg: 4 tundi 10 minutit

Koostis:

Makaronide ja juustu jaoks

• 3 tassi keedetud (al dente) küünarnuki makarone
• 4 supilusikatäit võid, pehmendatud
• 2 tassi poolteist
• 1 tass piima
• 4 kriipsu soola
• 4 kriipsu jahvatatud musta pipart
• 1/2 tl küüslaugupulbrit
• 2 tassi hakitud teravat Cheddari juustu
• 1 tass hakitud mozzarellat
• 2 tl jahu

Laavakoogi jaoks

• Küpsetusprits
• Valmis makaronid ja juust (ülaltoodud retseptist)
• 3/4 tassi kuubikuteks lõigatud Velveeta juustu
• 1/4 tl soola
• 1/8 tl jahvatatud musta pipart
• 3/4 tassi kuubikuteks keedetud peekonitükke
• 1-1/2 tassi jahu
• 3 muna, pekstud
• 1-1/2 tassi küüslaugu- ja maitserohelisega riivsaia (või muid maitseaineid)
• 1-1/2 tassi panko riivsaia
• 2 tassi rapsiõli (kogus võib varieeruda sõltuvalt kasutatava panni suurusest)

Juhised:

Makaronide ja juustu jaoks

1. Kuumuta keskmise suurusega pann madalal või keskmisel kuumusel. Lisa või, sega.
2. Lisage pool ja pool, piim, sool, pipar ja küüslaugupulber. Sega pidevalt.
3. Lisa cheddar ja mozzarella juust. Sega pidevalt.
4. Lisa jahu, sega.
5. Lisa makaronid, sega.
6. Laavakoogi valmistamiseks eemaldage pann tulelt.

Laavakoogi jaoks

1. Pihustage muffinivormis küpsetuspritsi 7 muffinipesasse.
2. Valage makaronid ja juust ruumidesse, kus on küpsetusprits. Jäta allesjäänud makaronid ja juust hilisemaks kasutamiseks.
3. Jahutage makaronid ja juust muffiniplaadil ning reserveeritud makaronid ja juust külmkapis 2 tundi.
4. Lõika noaga iga muffiniruumi servad ümber, et eemaldada hoolikalt kõik makaronid ja juustukook. Aseta taldrikule alumine pool üles. Võimalik, et neid tuleb ülaosas ümber kujundada (mis oli tinas olles alumine).
5. Lõika iga koogi keskelt ettevaatlikult välja “süvend”. Kasutage vajadusel väikest lusikat, et teha süvend piisavalt suureks, et saaks asetada täiendavat juustu (“laava”).
6. Lisage iga koogi auku umbes 1-1/2 supilusikatäit Velveeta juustu.
7. Kasutage koogi ülaosa katmiseks reserveeritud makarone ja juustu. Pakkige täiendavad makaronid ja juust tihedalt ning vajadusel vormige kook ümber. Jahutage kooke umbes 1 tund külmkapis.
8. Igale koogile lisage soola ja pipart. Puista peekonitükid iga koogi peale ja külgedele.
9. Süvendage iga kook jahus, seejärel kastke need munasse, seejärel süvendage maitsestatud riivsaia ja panko riivsaia.
10. Keskmise suurusega potti lisage rapsiõli. Veenduge, et rapsiõli tase ei oleks kõrgem kui 1/3 poti sügavusest. Kuumuta pott madalal või keskmisel kuumusel.
11. Tilgutage õli sisse väike tükk panko riivsaia; kui see siblib, langeta kook ettevaatlikult õli sisse suure lusikaga. Õli ei tohiks liiga kuumaks minna - veenduge, et see püsiks umbes 325 kraadi F.
12. Suure lusika abil keera kook õlis olles ettevaatlikult teisele poole. See pruunistub kiiresti. Eemaldage kook ettevaatlikult õlist ja asetage see ülejäänud kookide küpsetamise ajal jahutusrestile.
13. Jälgige pidevalt õli, veendumaks, et see pole liiga kuum. Kui õli läheb liiga kuumaks, eemaldage pott tulelt ja laske enne ülejäänud kookide praadimist jahtuda.
14. Vahetult enne kookide serveerimist pane igaüks mikrolaineahju umbes 20 sekundiks või piisavalt kauaks, et keskel olev juust sulaks. Seejärel tehke koogi ülaosale lõige ja lõigake allapoole, et lavaat välja tuleks.

Veel makaronide ja juustu retsepte

Praetud mac ja juustu pallid
Küpsetatud gnocchi mac 'n' juust
Philly juustukook mac ja juust