Praetud kalamari mee-soja vähendamisega-SheKnows

See on magus. See on vürtsikas. See on natuke kleepuv! Lõhe kalmaaril, mis on näpustavalt maitsev!

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi pisikesed pitsad on vastupandamatult armsad ja maitsvad

Juba puhastatud värske kalmaari leidmine muudab selle roa valmistamise lihtsaks! Kui leiate kalmaari, mis koosneb nii kehadest kui ka kombitsadest... seda parem… see lisab roa üldisele tekstuurile, maitsele ja esitlusele!

Praetud kalamari mee-soja vähendamise, röstitud männipähklite ja rosinatega

Teenib 2-4

Koostis:

• 1 naela kalmaari, puhastatud ja lõigatud 1/2-tollisteks ringideks, patsutatud kuivaks
• 1-1/2 tassi jahu
• 2 tassi petipiima
• 2-3 tassi rapsi- või taimeõli
• 1/3 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet
• 2 supilusikatäit mett (vajadusel veel maitse järgi)
• 1 tl värsket ingverit, hakitud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 6-8 kuivatatud punast tšillipipart (valikuline)
• 1/4 tassi männipähkleid, kergelt röstitud
• 1/4 tassi kuldseid rosinaid
• Värske koriander või petersell, kaunistuseks hakitud
• Sool ja pipar

Juhised:

1. Keskmisesse mittereageerivasse kaussi lisage petipiim ja segage toores kalamari. Lase kalmaaridel petipiimas marineerida, 30-45 minutit.
   click fraud protection
2. Kalamari leotamise ajal lisa väikeses kastrulis keskmisel-madalal kuumusel sojakaste, mesi, ingver, küüslauk ja kuivatatud tšilli. Küpseta sageli segades, kuni vedelik on paksenenud ja poole võrra vähenenud, umbes 10-12 minutit. Maitske ja kohandage maitset ainult vajadusel. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale.
3. Keskmises potis alustage köögiviljade või rapsiõli kuumutamist temperatuurini 360-370 kraadi F. Õli kuumutamise ajal tupsuta kalamari paberrätikutega kuivaks, aseta jahu (hea näpuotsatäie soola ja pipraga) suurde lukuga kotti ja raputa korralikult segunemiseks. Lisage jahuga kotti kalamari ja loksutage uuesti, et kalamarõngad oleksid täielikult jahuseguga kaetud.
4. Liigse jahu maha raputades prae kalamari partiidena (olge ettevaatlik, et pott üle ei läheks) kuni helepruunini, umbes 2 minutit partii kohta. Nõruta paberrätikutel või pruunil paberkotil ja jätka, kuni kogu kalamari on praetud.
5. Lisage praetud kalamari suurde kaussi ja segage mee-soja vähenduskastmega. Viska sisse röstitud männipähklid ja rosinad. Maitse ja soola ning pipart vaid vajadusel. Kaunista soovi korral värske koriandri või peterselli ja värske sidrunimahlaga ning serveeri.

Veel kalmaari retsepte

Küpsetatud kalmaari vürtsika marinara kastme retsept
Sidruni ja apelsini risotto kalamari ja suvikõrvitsa retseptiga
Krõbeda praetud kalamari retsept