Kõrvitsast inspireeritud retseptid-SheKnows

Pirukas ei tohiks sel hooajal kogu kõrvitsa lõbus olla. Kasutage sügise jõujaama vilju täielikult, lisades kõrvitsat oma lemmikretseptidesse.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas just täiuslikku värskendavat kokteiliretsepti, mis on täis parimat sügismaitset

Sügis on minu lemmikhooaeg ja sellel pole midagi pistmist lehtede vahetamise või armsate saabastega. Kuigi need on toredad, erutab mind kõrvitsa taastoomine meie õhtusöögimenüüdesse. Kõrvitsapirukas on minu lemmikmagustoitude nimekirja tipus, kuid kui me saame kõrvitsat endale lubada vaid kord aastas, ei tohiks see piirduda ainult pirukaga. Saate lisada sügise maitse paljudele oma lemmikroogadele, et tagada kõrvitsa täitmine. Rääkimata sellest, et see apelsinipuu on täis toitaineid, nagu A- ja C -vitamiin, ning on suurepärane kiudainete allikas.

Kõrvitsa maitse on peen, kuid annab rikkaliku ja kreemja maitse peaaegu igale asjale, millele seda lisate. Proovige neid vähem tavapäraseid kõrvitsa retseptid sel sügisel või igal ajal aastas.

Kõrvitsa ja spinati enchiladas

Teenib 6

Koostis:

• 18 väikest maisitortillat
• 1 (29-untsi) purk kõrvitsat
• 2 (28-untsi) purki punast enchilada kastet
• 4 tassi värsket spinatit
• 2 tassi viilutatud rohelisi tšilli
• 2 tassi hakitud jack juustu
• 2 küüslauguküünt
• 1/2 tl kaneeli
• Sool ja pipar
• 1 tomat
• Kaunistuseks hakitud koriander ja salat

Juhised:

1. Vala kõrvits kaussi ja sega hakitud küüslaugu, kaneeli, soola ja pipraga. Koostisosad pannakse kihiti 9 × 13-tollisele küpsetusvormile. Alustage kuue tortilla kihiga, peale pange pool kõrvitsasegust, pool spinatist, pool juustust ja pool rohelisest tšillist. Vala peale osa kastmest. Lisage veel üks kiht kuuest tortillast ja korrake ülejäänud koostisosade kasutamist. Top viimase kuue tortillaga. Vala peale ülejäänud kaste. Kui kastet on liiga palju, reserveerige see pärast küpsetamist, kuna osa sellest imendub tortilladesse.
2. Kata fooliumiga ja küpseta ahjus 350 kraadi F juures 45 minutit.
3. Serveeri peale kuubikuteks lõigatud tomatid, salat ja koriander.

Kõrvitsa tšilli

Teenib 6

Koostis:

• 1 purk musti ube
• 1 purk ube
• 2 tassi konserveeritud kõrvitsat
• 1 purk tomatit kuubikuteks
• 1/4 tassi sibulat
• Oliiviõli
• 1 väike purk kuubikuteks lõigatud rohelisi tšilli
• 2 küüslauguküünt
• 1/4 tl köömneid
• 1 spl tšillipulbrit
• 1 kuubikuteks lõigatud Serrano pipar
• Sool ja pipar

Avokaado salsa lisand:

• 1 tomat
• 1/4 tassi värsket koriandrit
• 1 avokaado
• 1/4 tassi hakitud sibulat
• 1 supilusikatäis laimimahla
• Sool ja pipar

Juhised:

1. Nirista oliiviõli suurde supipotti ning lisa tükeldatud sibul ja punane pipar. Lase küpseda, kuni sibul on karamellistunud. Lisa hakitud küüslauk ja lase umbes minut aega küpseda. Lisa ülejäänud koostisosad potti ja lase vähemalt 20 minutit podiseda.
2. Tükelda tomat, avokaado, koriander ja sibul. Lisa koostisosad kaussi ja vala peale laimimahl ning sool ja pipar. Segage segu, et kõik koostisosad seguneksid.
3. Serveeri kuuma tšillit lusikatäie avokaado salsaga.

Kõrvitsaleiva puding

Teenib 6

Koostis:

• 3/4 tassi konserveeritud kõrvitsakookide segu*
• 2 muna
• 1/2 tassi koort või piima
• 8 viilu kaneeli leiba
• 1 tl kaneeli
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi
• 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid

Karamellikaste:

• 1/2 tassi suhkrut
• 3 supilusikatäit võid
• 1/2 tassi koort või pool ja pool
• 1 tl vaniljeekstrakti

Juhised:

1. Lõika leib väikesteks ruutudeks. Sega kausis kõrvits, munad, koor, kaneel, vanilje ja kõrvitsapiruka vürts. Asetage tükeldatud leib pajaroogi ja valage kõrvitsa segu üle. Vajadusel segage nii, et kogu leib oleks kaetud. Võimalusel tehke seda enne tähtaega ja laske leival paar tundi segus liguneda. Top pähklitega.
2. Katke kaanega ja küpseta 350 kraadi F juures 30 minutit või kuni segu pole enam vedel.
3. Kui küpsetamine on peaaegu valmis, alustage karamellikastet. Suures kastrulis lisage suhkur ja sulatage keskmisel kuumusel. Suhkru põletamise vältimiseks peate seda pidevalt segama. Kui suhkur on täielikult sulanud, lõpetage segamine või see kristalliseerub. Kui see keeb ja on merevaigukollane, lisage või. Sega kuni või on täielikult sulanud ja tõsta seejärel tulelt. Vala ettevaatlikult juurde koor ja vanilje. Tõenäoliselt mullib see üles, nii et kasutage sügavat panni ja olge ettevaatlik. Sega, kuni see on segunenud. Valage klaasnõusse ja laske jahtuda.
4. Serveeri soojalt, peale karamellikastet.

*Kõrvitsa pirukasegu sisaldab juba suhkrut ja vürtse. Kui te ei leia segu, lisage tavalisele konserveeritud kõrvitsale lihtsalt suhkrut, kaneeli ja kõrvitsapiruka vürtsi.

Kõrvitsapiruka ravioolid

Teenib 4

Koostis:

• 2 pirukakoort
• 1 purk kõrvitsapiruka segu
• 1 (5 untsi) purki aurustunud piima
• 2 muna
• Kaneeli ja suhkru segu
• Vahukoor

Juhised:

1. Sega kausis kõrvits, aurutatud piim ja munad. Rulli pirukakoorikud lahti, laota üksteise peale ja lõika pitsa lõikuriga väikeseks ruuduks.
2. Asetage väike lusikatäis kõrvitsat ühe ruudu keskele ja asetage ettevaatlikult teisele ning suruge kahvliga küljed. Puista peale kaneeli ja suhkrut.
3. Küpseta ahjus 350 kraadi F juures 15 minutit.
4. Serveeri soojalt koos vahukoorega.

Kõrvitsa pirukas martini

Koostis:

• 2 untsi koort
• 3 supilusikatäit kõrvitsapiruka segu
• 2 untsi vanilje viina
• 1 untsi brändit
• 1/2 untsi butterscotch šnapsi
• Kaneel
• Grahami krakkimispuru

Juhised:

1. Lisa jääga täidetud kokteilikraanile koor, kõrvits, viin, šnaps ja bränd. Raputa hoogsalt.
2. Kasta klaasi äär kreemi sisse ja seejärel grahami kreekeripurusse.
3. Valage joogisegu graham kreekeritega ääristatud klaasi ja kaunistage puista kaneeliga.

Veel kõrvitsamõnu

Kuidas kaunistada kõrvitsatega

Kõrvitsad sobivad peale pirukate ja nikerdamise ka muuks otstarbeks. Siin on kaks!

Veel kõrvitsa retsepte

Kõrvitsa retseptid
Tervisliku puhkuse kõrvitsa retseptid
Gluteenivaba tänupüha kõrvitsakook