Lihavaba esmaspäev: kiire Sichuani köögivilja ja tempeh praadimine 20 minutiga-SheKnows

Kaasavõtmine võib teie majas minevikku jääda, kui avastate, kui kiiresti ja lihtsalt saate selle Sichuani köögivilja ja tempeh pruuni riisiga praadida. Sellest saab värvika ja maitsva esmaspäevase lihavaba eine.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Olin ise ka üllatunud, kui selle roa nii kiiresti õhtusöögiks valmis sain. Ja mõtle oma võimalustele: asenda tempeh tofu või seentega ning lisa segule porgand, brokoli või isegi lumeherned. Asjade kiirendamiseks lisage veel kuuma kastet või nautige seda niisama.

Sichuani köögiviljad ja tempeh praetud pruuni riisi retsept

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 20 minutit

Koostis:

• 2 supilusikatäit taimeõli, jagatud
• 8 untsi tempeh, lõigatud pikuti pooleks, seejärel 3-tollisteks tükkideks
• 1/2 tassi vähendatud naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit
• 2 supilusikatäit vähendatud naatriumiga sojakastet
• 1 supilusikatäis riisiäädikat
• 1 tl (maitse järgi enam-vähem) tšilli-küüslaugukastet
• 2 tl maisitärklist
• 1-1/2 tassi segatud paprika tükke (mina kasutasin külmutatud)
• 1/2 valget sibulat, ribadeks lõigatud
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 3 tassi (pakitud) lehtkapsaslehti, varred eemaldatud
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 2 tassi keedetud pruuni riisi

Juhised:

1. Väikesesse kaussi lisa köögiviljapuljong, sojakaste, äädikas ja tšilli-küüslaugukaste. Vahusta kokku segamiseks ja seejärel veidi korraga, lisa maisitärklist segule, jätkates vahustamist kuni segunemiseni. Kõrvale panema.
2. Suurele pannile või vokkpannile keskmise kuumusega lisage 1 supilusikatäis taimeõli. Kui õli on kuum, lisage tempeh ja küpseta mõlemalt poolt paar minutit, kuni see hakkab kergelt pruunistuma. Eemaldage pannilt ja asetage see kõrvale.
3. Lisage ülejäänud taimeõli pannile keskmise kuumusega. Kui õli on kuum, lisage sibula ja paprika segu ning küpseta 3 kuni 4 minutit või kuni köögiviljad hakkavad pehmenema. Lisage küüslauk ja küpseta veel 30 sekundit.
4. Valage vedel segu pannile ja segage. Kuumutage segu keemiseni. Vähendage kuumust, kuni see keeb madalal kuumusel, ja lisage tempeh. Viska katteks ja küpseta paar minutit, et see läbi soojeneks.
5. Lisa lehtkapsas, maitsesta segu soola ja jahvatatud musta pipraga ning tõsta pann tulelt.
6. Sega ja sega. Pannilt tulev kuumus aitab lehtkapsast närtsida.
7. Serveeri soojalt pruuni riisi kohal.

Rohkem lihavaba esmaspäevast sööki

Avokaado ja musta oa enchiladas
Grillitud maguskartuli ja spargli pruuni riisi kauss vürtsika kašupähklikreemiga
Lemony tempeh scaloppine šalottsibulaga